俗話說“民以食為天”。飲食不僅是人類維系生命的基本需要，也是人類基因延續(xù)傳承文明的保障，在中國豐富的飲食傳統(tǒng)里同樣有著深厚的文化內(nèi)涵。廣東梅州客家民系食用的“梅州腌面”，既傳承著世代客家民系的生活特色，也成為了海外客家游子思鄉(xiāng)的眷戀。想學習梅縣腌面技術的朋友可以到食為先小吃培訓，都有標準的配方和操作流程，老師手把手教你每一道工序，學員親自動手操作，不限定學習時間，在實操間反復練習直到學會為止，包教包會。

    在廣東省梅州市梅縣區(qū)居住的人，誰都對“梅州腌面”不陌生，有很多人甚至把“梅州腌面”當作早餐的代名詞，因而梅城的“梅州腌面”店也是隨處可見，生意興隆。有句老話說：“開間‘梅州腌面’店，可管一家飽?！庇纱丝梢?，梅州市區(qū)的“梅州腌面”已經(jīng)成為市民鐘愛的客家美食，也是習以為常的典型客家早餐。

    一碗色調金黃色，味兒可口香嫩的梅州腌面如同簡易質樸的廣東客家人一樣，雖是一般的撈面，再再加蔥段或白芝麻，卻令人吃得意猶未盡。梅州腌粉和腌面并非把粉或面腌了吃，而是把米粉或面條在沸水中煮熟后撈出，再將蔥花和蒜蓉用沸油煸過作為佐料，配上一碗紅曲三及第湯，別有一番風味。正宗的梅州腌面不僅看起來頗具觀賞性，常搭配三及第湯一起食用，且在食用時也能感受到一種與眾不同的面食感受。梅州腌面是客家人經(jīng)過幾次大遷移后，把中原部分飲食方式帶到南方的結晶，形成了的地方特色美食。

    食為先梅縣腌面采用特制的面條，有彈性，有嚼勁，不黏糊，不斷碎，配上豬肝瘦肉粉腸枸杞湯，面條香濃，湯底鮮美，相輔相成，美味可口。所以想學習梅縣腌面的朋友就到食為先小吃技術培訓學校來學習，在食為先有專業(yè)的指導老師手把手教學，傳授正宗的梅縣腌面技術，讓學員親自動手實操，反復練習，包教包會，學會為止。