當(dāng)然，就像沒有相同的兩片樹葉一樣，不同種類的油煙凈化器設(shè)備具有不同的清洗周期和清洗方法。和其他設(shè)備不一樣，油煙凈化器一旦開始工作就會(huì)需要持續(xù)不斷的對(duì)油煙進(jìn)行凈化，不能停下來，但是劣質(zhì)油煙凈化器無法長(zhǎng)時(shí)間保持高效率的對(duì)油煙進(jìn)行的高效率的凈化，也就是說沒有辦法及時(shí)將油煙污染排放出去，這樣就很容易對(duì)餐廳的后廚有所負(fù)1面影響。一般情況下，油煙凈化設(shè)備都是需要定期清洗的，正常的清洗維護(hù)也不會(huì)影響餐廳的正常營(yíng)業(yè)，但維護(hù)周期的長(zhǎng)短和每次維護(hù)的勞動(dòng)強(qiáng)度和麻煩程度預(yù)示著廠家未來對(duì)設(shè)備長(zhǎng)期維護(hù)承諾的可信度。

廚房油煙凈化設(shè)備銷售價(jià)格中，有很大比例是產(chǎn)品售后的清洗維護(hù)費(fèi)用。為了保證凈化效果和設(shè)備的穩(wěn)定性，可以要求較長(zhǎng)的付款周期，如此一來偽1劣產(chǎn)品制造商就會(huì)知難而退。

商用廚房設(shè)備行業(yè)產(chǎn)能過剩 急需轉(zhuǎn)型升級(jí)

現(xiàn)今，依托于房產(chǎn)發(fā)展的商用廚房設(shè)備行業(yè)是一個(gè)不定的變數(shù)，由于上游房產(chǎn)政策的變動(dòng)，商用廚房設(shè)備行業(yè)在其也受到了諸多影響。因此，商用廚房設(shè)備企業(yè)需加強(qiáng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐，為未來的發(fā)展奠定基石。

近幾年，國(guó)內(nèi)商用廚房設(shè)備行業(yè)的整個(gè)格局正在不斷變化，以前商用廚房設(shè)備市場(chǎng)是供不應(yīng)求的狀況，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)生改變，變成供大于求。商用廚房設(shè)備市場(chǎng)已經(jīng)告別了以往的高速增長(zhǎng)時(shí)代，基本存在產(chǎn)能過剩的問題。

小油煙大污染 有法有規(guī)重在執(zhí)行

根據(jù)我國(guó)大氣污染防治法規(guī)定，城市飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，必須采取措施，防止油煙對(duì)附近居民的居住環(huán)境造成污染。違者應(yīng)由縣級(jí)以上地方環(huán)境保護(hù)行政主管部門或者其他依法行使監(jiān)督管理權(quán)的部門責(zé)令停止行為，限期改正，可以處五萬(wàn)元以下罰款。

《大氣污染防治法》第四十四條明確規(guī)定，城市飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，必須采取措施，防治油煙對(duì)附近居民的居住環(huán)境造成污染。