廣州市華琪生物科技有限公司主營雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風(fēng)味膏、熱反應(yīng)雞肉粉、牛肉粉、排骨膏、木瓜蛋白酶、餅干松化劑，開發(fā)了一系列去腥增香、耐高低溫、天然提鮮、無堿嫩化、增強厚味、風(fēng)味研發(fā)等功能產(chǎn)品。
雞肉美味肽采用安全的雞肉原料，經(jīng)自有生物酶技術(shù)，酶解成小分子肽，經(jīng)分離提純、濃縮、噴霧干燥、調(diào)配精制而成。 賦予產(chǎn)品穩(wěn)定的自然鮮，柔和滋味，耐高低溫，是新一代鮮味產(chǎn)品，不會帶來味精味和口干不適感，比I+G更好的鮮味劑。

雞肉美味肽采用健康、安全的雞肉原料，經(jīng)自有生物酶技術(shù)，酶解成小分子肽，經(jīng)分離提純、濃縮、噴霧干燥、調(diào)配精制而成。雞肉美味肽鮮甜持久，肉感濃郁，去除苦澀味，安全、天然、穩(wěn)定，鮮味不隨時間和溫度消減，耐高低溫，是真正的全新一代鮮味劑。
雞肉美味肽適用于任何需要自然鮮味的食品，尤其是提升品質(zhì)、增強鮮味汁感。如休閑食品、醬鹵肉制品、速凍調(diào)理食品、家庭調(diào)味料（雞精雞粉）、火鍋調(diào)味料、麻辣食品（麻辣魚仔、麻辣面制品）、各式湯料醬料、醬腌菜等。

雞肉美味肽在速凍調(diào)理肉制品中的應(yīng)用：
雞肉美味肽用于肉丸、烤腸、海鮮丸等火鍋料，雞排、獅子頭、牛柳、牛排、鹽焗雞、豬排等預(yù)制菜類，包子、餃子等肉餡類、調(diào)理魚片、魚塊等海產(chǎn)品。添加量為0.1-0.7%或者等量替代I+G。
鮮味穩(wěn)定，耐冷凍，可以部分抑制肉腥味，延長貨架期。

1、雞肉美味肽分子量更小，滲透力更強：本產(chǎn)品采用安全的雞肉原料，經(jīng)自有生物酶技術(shù)，酶解成小分子鮮味物質(zhì)，分子量更小，更容易滲透產(chǎn)品中心；
2、美味肽鮮味持久，穩(wěn)定：鮮度是普通雞精的五倍，發(fā)表在肉類工業(yè)雜志中關(guān)于美味肽的應(yīng)用顯示，美味肽能顯著增強肉丸鮮味，且能夠在低溫條件下保存42天后仍能保持肉丸的鮮味。
雞肉美味肽具有耐高低溫、鮮味持久、富有汁感和肉感，可以柔和滋味，不會帶來口干不適感，賦予產(chǎn)品穩(wěn)定的自然鮮，歡迎聯(lián)系咨詢!