氣給打進(jìn)去，就已經(jīng)要油水分離了）。剛開始不用加糖，中速打發(fā)，大約1分鐘。然后慢慢加入糖，高速打發(fā)2分鐘。打至淡奶油已經(jīng)有的紋路，提起打蛋頭不會低落下來即可。此時淡奶油體積已逐漸膨大，并稠到不能流動，用勺子一刮，出現(xiàn)細(xì)滑的表面。這個過程大約在5分鐘以內(nèi)。
（又打了2分鐘，這個時候已經(jīng)