主要用途：

   該機(jī)適用于食品、化工及其它行業(yè)的濕物料超微粉碎，能起到多種半流體及乳狀液物質(zhì)的破碎、乳化、均質(zhì)和混合！

工作原理：

    該機(jī)是通過(guò)不同幾何形狀定轉(zhuǎn)子在高速旋轉(zhuǎn)下的相對(duì)運(yùn)動(dòng)，通過(guò)剪切、研磨高頻振動(dòng)而破碎。破碎室設(shè)有三道磨碎區(qū)，第一道為粗磨碎區(qū)，第二道為細(xì)磨碎區(qū)，第三道為超微磨碎區(qū)，通過(guò)調(diào)整定轉(zhuǎn)子的間隙，能一次性達(dá)到所需的超微破碎效果（也可以循環(huán)加工）。該機(jī)具體有結(jié)構(gòu)緊湊，越轉(zhuǎn)平衡、噪音小、易清洗、維修方便等特點(diǎn)。

 羊湯舒化機(jī)舒化設(shè)備的特點(diǎn)：

   1.節(jié)省原料(骨、湯比例1:10)
   2.節(jié)省燃料(吊湯時(shí)間只需1個(gè)小時(shí))
   3.安全(全過(guò)程無(wú)任何化學(xué)添加劑，營(yíng)養(yǎng)成分流失較少)骨湯經(jīng)中國(guó)檢疫科學(xué)院綜合中心檢測(cè)。已在山東百余家實(shí)體店成功運(yùn)行。

羊湯舒化機(jī)采用新工藝、非勾兌、純天然無(wú)需任何添加劑，能使各種營(yíng)養(yǎng)成分在湯內(nèi)充分溶入，使人體易吸收，更有益于身體健康。 20Mpa壓力兩極調(diào)壓高壓舒化，所有營(yíng)養(yǎng)成分在湯內(nèi)充分釋放混合，經(jīng)過(guò)舒化后的羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔清香，不腥不膻，不油不膩，獨(dú)具特色。操作簡(jiǎn)便，節(jié)約成本70%以上，是大中型火鍋店，羊湯店的理想選擇

煮羊肉的時(shí)候，如果想使湯味鮮美，應(yīng)該把羊肉放入冷水中慢慢地煮；如果想使肉味鮮美，則應(yīng)該把羊肉放在熱水里煮。

原料：羊肉500克，生姜250克，當(dāng)歸150克，胡椒面2克，蔥50克，料酒20克，鹽3克。
制作過(guò)程：
1、當(dāng)歸，生姜用清水洗凈，切成大片。待用。
2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水濾去血水，撈出晾涼，切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘米厚的條。待用。
3、沙鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當(dāng)歸、生姜放入鍋內(nèi)，旺火燒沸后，打去浮沫，改用炆火燉1小時(shí)，羊肉熟透即成。
羊肉湯制作方法
1、熬湯：這個(gè)很重要。（鯽魚(yú)拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮） 用帶肉的羊骨頭使勁燉，然后大火收汁當(dāng)高湯。每次都用一點(diǎn)高湯，再添清水，用羊肉煮湯就特別好吃。
2、羊肉好后撈起切片，湯繼續(xù)小火熬，熬得發(fā)白，敖得越久越好。
3、豬油下鍋、放姜可炒到金黃色。倒切好的羊肉，開(kāi)始爆，爆香后，放點(diǎn)點(diǎn)鹽、胡椒、茴香粉（這個(gè)很重要，但不要放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就好了）。
4、爆好后可以倒湯進(jìn)去煮了，煮開(kāi)后，湯應(yīng)該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點(diǎn)點(diǎn)茴香和胡椒。
5、起鍋，放蔥。
6、打個(gè)干海椒面碟子，或者青海椒碟子。
一般不在湯里放香菜的，大家要切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會(huì)遮蓋點(diǎn)點(diǎn)羊肉湯的香味。鯽魚(yú)的話(huà)根據(jù)湯是大鍋還是小鍋，買(mǎi)一或者兩條就可以了。