鄭州明瑞-β-胡蘿卜素食品級(jí)著色劑-β-胡蘿卜素水溶性
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所在地區(qū)
河南省鄭州市
-胡蘿卜素(C40H56)是類胡蘿卜素之一,是一種橘黃色的脂溶性化合物,它是自然界中最普遍存在也是最穩(wěn)定的天然色素。 [1] 名字得自拉丁文的胡蘿卜,屬于天然化學(xué)物(例如胡蘿卜素或類胡蘿卜素)家庭的一員。它在植物中大量地存在,令水果和蔬菜擁有了飽滿的黃色和橘色。 [2] 純品外觀為紅紫色至暗紅色結(jié)晶性粉末,略有特異臭味。 [3] β-胡蘿卜素稀溶液呈橙黃色,易溶于二氯甲烷、氯仿、二硫化碳等有機(jī)溶劑。 [4] 溶液濃度增大時(shí)帶橙色,因溶劑的極性可稍帶紅色。遇氧、熱及光不穩(wěn)定。在弱堿中較穩(wěn)定。 [5]。