海藻糖   海藻糖批發(fā)  海藻糖生產(chǎn)廠家-海藻糖生產(chǎn)廠家 企業(yè) 供應(yīng)商 6000粘度   產(chǎn)品名稱：海藻糖 甜度：相當(dāng)于蔗糖的45% 溶解性：海藻糖易溶于水、熱yi chun、冰醋酸，海藻糖應(yīng)用于食品，飲料、巧克力、糖果、烘烤制品和速凍食品。

中文名稱：D-海藻糖

純度：99.4% 

CAS號(hào)：6138-23-4 

分子式：C12H22O11·2H2O 

分子量：378.3
白色粉狀結(jié)晶，水中溶解度:68.9g/100g(20°C)。

目前使用的商品海藻糖，有含有二分子結(jié)晶水的結(jié)晶海藻糖和不含結(jié)晶水的無(wú)水海藻糖。其具有的理化性質(zhì)如下：

（1）海藻糖的密度：結(jié)晶海藻糖1,512g/cm。

（2）海藻糖的熔點(diǎn)：結(jié)晶:海藻糖于130℃失水；無(wú)水海藻糖210.5℃。

（3）海藻糖的溶解熱：結(jié)晶海藻糖:57.8KJ/mol，無(wú)水海藻糖53.4KJ/mol。

（4）海藻糖的甜度：相當(dāng)于蔗糖的45%。

●烘烤制品類

海藻糖能調(diào)節(jié)蛋糕、餅干和糕點(diǎn)上的糖霜、面包奶油和水果餡的甜味與芳香，不損貯藏壽時(shí)間，保持食品原有的風(fēng)味。

●糖果類

海藻糖與其它大多數(shù)增甜味劑混合，可在糖果、果汁飲料和草產(chǎn)品中使用，以調(diào)節(jié)產(chǎn)品甜，保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味。

●巧克力糖果類

海藻糖在巧克力糖果中使用海藻糖，能調(diào)糖果的甜味，特別有是含有乳制品的軟糖及含水果餡的產(chǎn)品，海藻糖還能減少產(chǎn)品中水分游離。

●飲 料

海藻糖在飲料品中微甜口感好，能與其他大多數(shù)增甜劑結(jié)合使用，使其甜味更完*，可提產(chǎn)品風(fēng)味