一、漂燙機設(shè)備簡介

       漂燙機用于果蔬、海產(chǎn)品 、肉類。蔬菜食品深加工生產(chǎn)工藝中。其中速凍蔬菜加工也不可少的漂燙處理，無論是根莖類蔬菜以及葉菜類蔬菜漂燙處理都是一步重要的環(huán)節(jié)。綠色蔬菜在加工前，用60—75℃的熱水進行燙漂，使葉綠素水解酶失去活性，則可保持其鮮綠色。在水溫加熱達到葉綠素的沸點時，葉綠素容易被氧化，以60—85℃熱水燙漂后，可除蔬菜組織中的氧氣，即使是高溫處理，由于其氧化的機會減少，所以仍能保持其鮮綠色。

二、設(shè)備構(gòu)造 

  1.每個漂燙系統(tǒng)配用循環(huán)泵（高溫泵）通過管道把熱水或冷水送到需要漂燙的物品上，被漂燙物品在室內(nèi)慢慢輸送，達到降低漂燙溫度的目的，整機設(shè)計合理，運行可靠，結(jié)構(gòu)緊湊，占地小，操作容易，維修方便、安裝簡單。

2.機器運行平穩(wěn)，無極變頻調(diào)速，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。該機結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續(xù)漂燙殺青作業(yè)。

3.設(shè)備兩頭采用變頻減速機，中間變頻機承接，帶動傳動軸前拉后送，減輕傳動裝置拉力，從而使輸送網(wǎng)帶運轉(zhuǎn)。這樣既可以節(jié)能又可以減輕網(wǎng)帶的拉力，延長使用壽命。 

4.輸送網(wǎng)帶可根據(jù)客戶產(chǎn)品情況，選用不銹鋼鏈網(wǎng)，不銹鋼鏈板和pp鏈板三種。

5.蒸汽加熱系統(tǒng)主要由自動溫控閥、截止閥、手動微調(diào)閥、溫度傳感器、顯示屏等組成。設(shè)備采用蒸汽加熱，水溫迅速達到預(yù)定溫度，有利于節(jié)約能源，減少噪音，使用壽命相對比較長。溫度顯示儀可調(diào)整蒸汽大小，從而保證槽內(nèi)水的溫度溫差小，漂燙效果均一。溫度傳感器可以對溫度值進行監(jiān)控。

6.水循環(huán)由出料端往進料端循環(huán)，使漂燙溫度更均衡，循環(huán)水泵前邊加有過濾系統(tǒng)，以防止槽內(nèi)雜質(zhì)抽到泵中，長時間在漂燙（冷卻）槽內(nèi)循環(huán)。

7.冷卻段設(shè)備配有氣泵，氣泡鼓浪運作模式，在產(chǎn)品輸送過程中降低了產(chǎn)品表面的溫度，不僅對產(chǎn)品進行攤平的作用，避免由于產(chǎn)品堆積所造成的冷卻不均，還可以對產(chǎn)品表面進行二次清洗。

供應(yīng)蔬菜漂燙預(yù)煮機的應(yīng)用：

小龍蝦連續(xù)蒸煮機是加工水果、蔬菜的設(shè)備，適用于薯片、蘋果、香蕉、胡蘿卜、蘑菇和其他根蔬菜和水果、牛肉、肉、魚、海鮮等產(chǎn)品的蒸煮漂燙。

蒸煮漂燙設(shè)備的特征：

1.采用食品級不銹鋼制造，可根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)定溫度和速度，配有自動溫控系統(tǒng)。

2.鏈條、鏈條板自動送料、卸料，節(jié)省人力，效率高。

3.機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，結(jié)構(gòu)簡單，采用水循環(huán)系統(tǒng)。

4.加熱方式可以是蒸汽或電動，這是定制的。