【課程介紹】

                ?上海爆魚又稱上海熏魚，是人們比較喜愛的特色魚制品。上海爆魚的制作工藝和配料簡便，色、香、味俱美，宜于直接食用。宴席上常作冷盤、拼盤，也可作炒菜燒菜或湯類的配料，是水產(chǎn)熟食品之一。江南人家過年前家家戶戶都要準(zhǔn)備很多熟菜，或自己動手做，或外面買回來，少不了的要有一大盤爆魚。

在食為先你能學(xué)到什么

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)方式】

按照上海爆魚標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師手把手實操教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),學(xué)會為止,不限定學(xué)習(xí)時間。

【適合人群】

 1、打工族轉(zhuǎn)行創(chuàng)業(yè)。2、畢業(yè)學(xué)生創(chuàng)業(yè)。3、餐飲轉(zhuǎn)行增新品。4、好媽媽學(xué)健康美食。5、無業(yè)人員想創(chuàng)業(yè)。

【學(xué)校簡介】