乳酸亞鐵品名：乳酸亞鐵、2-羥基丙酸亞鐵鹽、乳酸低鐵、乳酸鐵(Ⅱ) 、乳酸鐵(II) 、乳酯亞鐵

乳酸亞鐵英文：Ferrous lactate

乳酸亞鐵顏色和性質(zhì)：乳酸亞鐵為綠白色結(jié)晶性粉末或結(jié)晶。乳酸亞鐵稍有異臭，略有甜的金屬味。乳酸亞鐵受潮或其水溶液氧化后變?yōu)楹F鹽的黃褐色。光照可促進(jìn)氧化。乳酸亞鐵鐵離子與其他食品添加劑反應(yīng)易著色。乳酸亞鐵溶于水，成帶綠色的透明液體，呈酸性。乳酸亞鐵幾乎不溶于乙醇。

用作食品添加劑和飼料添加劑。用作食品的鐵強(qiáng)化劑，強(qiáng)化乳粉、餅干、面包、大米、糖果等。增補(bǔ)劑（鐵質(zhì)強(qiáng)化劑）。可用于強(qiáng)化奶粉的鐵劑添加劑，添加量為6mg/100g。用于小麥粉、餅干面包時(shí)添加量為2～3mg/100g。

1、乳酸亞鐵廣泛應(yīng)用于食品、飲料、乳制品、食鹽等。

2、乳酸亞鐵是食品和飼料添加劑。