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一、簡介

西瓜（學(xué)名：Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai）一年生蔓生藤本；莖、枝粗壯，具明顯的棱。卷須較粗壯，具短柔毛，葉柄粗，密被柔毛；葉片紙質(zhì)，輪廓三角狀卵形，帶白綠色，兩面具短硬毛，葉片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均單生于葉腋。雄花花梗長3-4厘米，密被黃褐色長柔毛；花萼筒寬鐘形；花冠淡黃色；雄蕊近離生，花絲短，藥室折曲。雌花：花萼和花冠與雄花同；子房卵形，柱頭 形。果實(shí)大型，近于球形或橢圓形，肉質(zhì)，多汁，果皮光滑，色澤及紋飾各式。種子多數(shù)，卵形，黑色、紅色，兩面平滑，基部鈍圓，通常邊緣稍拱起，花果期夏季。

二、性狀

無色液體

三、用途

1、食用香精在長時(shí)間高溫的工藝條件下容易揮發(fā)失去香味，所以加香工藝程序應(yīng)盡量安排在產(chǎn)品制作工藝 環(huán)節(jié)，加香完成的成品或半成品要封口低溫保存。
2、產(chǎn)品 性，可用于食品加香中，但不宜不經(jīng)稀釋直接人體服用。

狀態(tài)：水溶性，油溶性，水油兩用，粉末
分類：奶味、水果味、堅(jiān)果味、蔬菜味、五香味、酒味、肉味、海鮮味等香精
本產(chǎn)品適用于各類烘焙制品、乳制品、糖果、油脂、飲料、炒貨休閑食品等食品用，香氣逼真純厚，留香時(shí)間長，建議添加量極少：0.5--5‰；

使用方法：根據(jù)不同生產(chǎn)工藝的需要適量加入。