甜乳清粉
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是否進(jìn)口
型號(hào) 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99%
包裝規(guī)格 1*25
主要營養(yǎng)成分 乳清蛋白35
外觀 粉末
含量 99%
保質(zhì)期 2年
主要用途 營養(yǎng)強(qiáng)化
CAS
產(chǎn)品名稱 甜乳清粉
品牌 拓建
商品介紹

深圳拓建生物科技有限公司 經(jīng)銷批發(fā)的食品添加劑、飼料添加劑、甜味劑、酸味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、保健品原料、防腐保鮮劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、氨基酸系列、香精香料、化妝品原料、天然色素系列暢銷消費(fèi)者市場(chǎng),在消費(fèi)者當(dāng)中享有較高的地位

產(chǎn)品性狀:

乳清蛋白(whey protein)是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)。 牛奶的組成中87%是水,13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質(zhì),乳蛋白質(zhì)中只有20%是乳清蛋白,其余80%都是酪蛋白,乳清蛋白在牛奶中的含量?jī)H為0.7%。


    在食品工業(yè)中,由于乳清蛋白具有很多特性(如溶解性、持水性- 吸水性、成膠性、粘合性、彈性、攪打起泡性和乳化性等)利用這些特性能夠使食品的品*改*,得到廣泛的應(yīng)用。

 

產(chǎn)品用途:

冷凍食品

    如在冷飲冰淇淋生產(chǎn)中,它作為蛋白質(zhì)來源,可用于替代脫脂乳粉降低產(chǎn)品的成本。它的乳化性,對(duì)冰淇淋混合料體系的粘度、凝凍性有用,在冰淇淋中不僅是奶粉的替代品,而且賦予冰淇淋清新的乳香味。

焙烤食品

 

    如面包、甜餅、曲奇等生產(chǎn)中可利用乳清蛋白,增*面包的體積,提*水分含量,使面包柔軟。

 

發(fā)酵乳制品

 

    乳清蛋白還應(yīng)用于酸奶等發(fā)酵乳制品的生產(chǎn)中。

 

肉類制品

 

    添加乳清蛋白能促*肉中蛋白質(zhì)與水結(jié)合,還能幫助肉類制品形成膠態(tài)和再成形。

1. γ-氨基丁酸   90   85   80   

【產(chǎn)品性質(zhì)】

●γ-氨基丁酸品名:γ-氨基丁酸、氨酪酸、哌啶酸

●γ-氨基丁酸英文:γaminobutyric acid (GABA)

●γ-氨基丁酸CAS號(hào):有

【產(chǎn)品性狀】

γ-氨基丁酸為白色片狀或針狀結(jié)晶;微臭,具有潮解性;γ-氨基丁酸極易溶于水,微溶于熱乙醇,γ-氨基丁酸不溶于冷乙醇、乙醚和苯。

【產(chǎn)品用途】

γ-氨基丁酸是一種存在的非蛋白組成氨基酸,

食品添加劑

生物合成法相比較來說是一種既安全、又低成本的方法。在早期的研究中,發(fā)酵法生產(chǎn)GABA以大腸桿菌為生產(chǎn)菌,發(fā)酵培養(yǎng)基為麩皮水解液、玉米漿、蛋白胨、礦物質(zhì)等。在發(fā)酵過程中,利用大腸桿菌脫羧酶的作用,將L-谷氨酸轉(zhuǎn)化為GABA,再分離純化得到GABA制品。

【應(yīng)用范圍】

γ-氨基丁酸是飼料添加劑。γ-氨基丁酸可廣泛應(yīng)用于食品、方便食品、烘焙食品、運(yùn)動(dòng)食品配料中??芍瞥煞蹌?、糖漿、飲料、面包、餅干、巧克力糖等產(chǎn)品,γ-氨基丁酸存在于玄參科植物地黃的根莖及葫蘆科、百合科等多種植物。

其次,可利用發(fā)酵法生物合成GABA添加劑。也就是純粹應(yīng)用微生物技術(shù),通過篩選優(yōu)良高產(chǎn)的安全菌種,發(fā)酵生產(chǎn)GABA制劑。目前,酵母菌、乳酸菌等是一類被公認(rèn)為安全的微生物。GABA21世紀(jì)倡導(dǎo)的綠色食品和有機(jī)食品的理想配料,也是十分理想的食品,人體每天攝入3050mg  GABA就能起到十分理想的作用??捎糜谑称芳捌胀ㄊ称分?。

第三,開發(fā)功能性乳制品。乳制品的消費(fèi)量很大,也是最為普遍的食用消費(fèi)品之一。強(qiáng)化GABA的乳制品可以說是一種理想的組合,因?yàn)楦缓?/span>GABA能進(jìn)一步增強(qiáng)乳制品的功能性,使其更具競(jìng)爭(zhēng)力。但是,目前強(qiáng)化GABA乳制品還只是一種構(gòu)想,國外專利文獻(xiàn)中有報(bào)道GABA在奶粉中的應(yīng)用,而在其它品種中的應(yīng)用較少,還需做大量的開發(fā)工作。

第四,在運(yùn)動(dòng)食品中的應(yīng)用。工作、學(xué)習(xí)、運(yùn)動(dòng)中產(chǎn)生的疲勞感是一種生理現(xiàn)象,用GABA配制的運(yùn)動(dòng)飲料,可滿足機(jī)體高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)的需要,在國外已比較流行。

第五,應(yīng)用于烘焙食品。隨著市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的實(shí)施,烘焙食品行業(yè)進(jìn)入門檻的提高,近年來歐、美等發(fā)達(dá)國家在烘焙食品配料上提出了以綠色健康為主題的開發(fā)傾向。面包已發(fā)展成為世界性的大眾食品,在面包中加入微量的GABA

第六,在飲料中的應(yīng)用。近幾年,飲料年產(chǎn)量以超過20%的年均增長率遞增,飲料市場(chǎng)已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展*的市場(chǎng)之一。消費(fèi)者對(duì)天然、低糖、飲料的需求,促進(jìn)了新品種的崛起。加入GABA的功能型飲料、茶飲料、果汁飲料等將受到更多消費(fèi)者的青睞。

【貯存條件】

本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。有效期2年。


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公司名稱 深圳拓建生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 劉明宇 (QQ:125256986)
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