自動開背去鱗殺魚機器是自動對魚進行刮鱗、剖腹、挖腸的專業(yè)工具，對魚身各部位相接觸的合適壓力值，都是通過電氣技術(shù)來實現(xiàn)的機器側(cè)面有個圓口，把魚平著放進去，前后的夾持裝置就會把魚尾和魚頭夾住，兩個帶有鋼刷的"滾筒"開始刮鱗，幾秒魚鱗就除掉了。接著是剖腹和挖腸，兩個裝置固定在一起，剖刀在魚腹中間移動，挖腸的馬上跟進。處理下來的魚鱗、魚腸全部沖到機器下面的底盤。然后是沖洗。整個過程兩分鐘，加大機器的功率可以更快。