拉絲蛋白生產(chǎn)設(shè)備 濟南大彤 組織蛋白生產(chǎn)機械 人造肉加工設(shè)備

       將低溫豆粕大豆分離蛋白、谷朊粉、淀粉與水、食品添加劑按照和色素等一定的比例混合、通過破碎攪拌加熱和蒸汽強化預(yù)處理，同時在擠壓過程中對原料進行殺菌、蛋白質(zhì)組織化、淀粉的α化、酶的純化等化學處理，熔融、高溫處理、冷卻、干燥等熱處理，制成食品。擠蒸煮過程中，大豆蛋白質(zhì)在溫度場、剪切場、壓力場和水的作用下，由天然的球狀聚集態(tài)重組為纖維狀的蛋白質(zhì)。重組后的大豆蛋白質(zhì)將呈現(xiàn)如動物的肌肉纖維織態(tài)結(jié)構(gòu)

雙螺桿擠壓膨化機是素肉生產(chǎn)中常用的設(shè)備之一，該機生產(chǎn)設(shè)備以大豆分離蛋白、低溫豆粨 谷朊粉等為主要原料，即可生產(chǎn)具有一定強度和韌性的組織狀食品，也可生產(chǎn)高強度和高韌性的肌纖維狀拉絲蛋白食品，形狀有圓柱，薄片，細條，圓粒等。

 雙螺桿擠壓膨化機展示：

雙螺桿膨化機特點
該機采用國際先進的雙螺桿擠壓技術(shù)，結(jié)合公司多年來膨化技術(shù)研究的經(jīng)驗，為適應(yīng)食品及相關(guān)行業(yè)的需求而設(shè)計制造的新型膨化食品設(shè)備。 系列雙螺桿機由供料系統(tǒng)，擠壓系統(tǒng)，旋切系統(tǒng)，加熱系統(tǒng)，傳動系統(tǒng)，控制系統(tǒng)組成。

該機適用原料廣泛，生產(chǎn)產(chǎn)品多樣，變頻調(diào)速，自動化程度高，運行平穩(wěn)，使用壽命長。

濟南膨化食品機械設(shè)備雙螺桿膨化機由供料系統(tǒng)、擠壓系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、傳動系統(tǒng)、旋切系統(tǒng)和控制系統(tǒng)等幾部分組成。將物料由喂料機喂入，機筒經(jīng)過高溫、高壓、高剪切，使物料膨化以達到所需的組織狀態(tài)等品質(zhì)要求。

雙螺桿膨化機：

1.主機采用先進的變頻器調(diào)速技術(shù)，使設(shè)備動力強勁、運轉(zhuǎn)更平穩(wěn)、更省電。

2.螺桿采用合金鋼滲氮處理，螺桿的壽命更長，個別設(shè)備采用積木組合結(jié)構(gòu)，可根據(jù)不同   需要任意組合

3.強制潤滑系統(tǒng)，以保證設(shè)備傳動部分具有更長的壽命 

4.可視全自動溫控系統(tǒng)，以使溫度控制更直觀、參數(shù)更精確

5.螺桿具有自清潔功能，停機無需拆卸螺桿清理

6.不同螺桿和長徑比可滿足不同生產(chǎn)工藝。 

雙螺桿膨化機對原料適應(yīng)范圍廣、產(chǎn)品形狀多、配置靈活。選擇不同的機型和配置可以生產(chǎn)不同的產(chǎn)品。目前來說膨化食品機械的應(yīng)用主要有：

一是以玉米和薯類為原料生產(chǎn)各類休閑小食品；

二是以面粉為原料生產(chǎn)各種仿真食品；

三是以植物蛋白為原料生產(chǎn)組織狀蛋白食品(俗稱人造肉)；

四是以谷物、豆類或薯類為原料，經(jīng)膨化后制成主食。另外根據(jù)不同的設(shè)備組合也可生產(chǎn)其他產(chǎn)品。

組織蛋白生產(chǎn)線在低溫下大豆粉，花生粉為主要原料，通過研磨，攪拌，淬火，高溫，高壓，高剪切，球狀蛋白質(zhì)分子打開和重新組織成鏈，如肉樣纖維結(jié)構(gòu)，例如形成為瘦肉像咀嚼和有一個新的類型的食品的感;其產(chǎn)品的營養(yǎng)價值很高，肉，味，不含膽固醇和動物脂肪，油，水，吸味特性的狀態(tài);廣泛用于火腿，香腸，罐頭，快餐和冷凍食品等行業(yè)。

拉絲蛋白生產(chǎn)設(shè)備 濟南大彤 組織蛋白生產(chǎn)機械 人造肉加工設(shè)備組成

1、拌粉機：低溫豆粕、分離蛋白等混合添加劑以及一定比例的水分充分混合均勻。

2、上料機：將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統(tǒng)后，生產(chǎn)出顆粒，更換模具生產(chǎn)出不同尺寸的產(chǎn)品。

4、提升機：將產(chǎn)品輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除去一定水分，延長保質(zhì)期。

6、冷卻輸送機：冷卻至室溫，便于包裝。

五、大彤公司設(shè)備服務(wù)

1.提供各類基礎(chǔ)配方；

2.多種形狀可供選擇；
3.免費安裝調(diào)試；

4.負責培訓(xùn)人員；

5.免費保修一年。