【課程介紹】

          廣式面點泛指珠江流域及南部沿海地區(qū)所制作的面點，以廣東為代表，故稱廣式面點。廣式面點富有代表性的品種有：芋頭糕、蘿卜糕、馬蹄糕、蓮茸包、叉燒包、澄面仙蝦餃、娥姐粉果、甘露酥、蛋皮酥、廣式月餅、煎堆、蛋塔、蜂巢芋餃、鵝腸粉等。

          廣式面點在原料選擇方面，擅長以米粉、澄粉作為基礎原料；成熟方法突出蒸、炸、煮、煎；在制作工藝上“古今結合、南北結合、中外結合”，不拘一格，形成了許多傳統(tǒng)與現(xiàn)代相互交織的特色面點品種，形成了典型的嶺南風格。既可以作為餐中主食小吃，也可作為餐后甜品食用。

在食為先你能學到什么

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓方式】

按照廣式面點的比例配方,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,反復練習,學會為止,不限定學習時間。

【適合人群】

 1、打工族轉行創(chuàng)業(yè)。2、畢業(yè)學生創(chuàng)業(yè)。3、餐飲轉行增新品。4、好媽媽學健康美食。5、無業(yè)人員想創(chuàng)業(yè)。

【學校簡介】