中文名稱:脫氫乙酸鈉

英文名稱:Sodium dehydroacetate

EINECS:224-580-1

分子式:C8H7NaO4

分子量:191.1359

脫氫乙酸鈉性狀

性質(zhì)描述: 白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)刺激、水溶液呈中性或弱堿性，難溶于乙醇等有機(jī)溶劑。熔點(diǎn)110℃

鑒別試驗(yàn)                                                 指標(biāo)

含量（以C8H7NaO4計(jì)）%                        ≥ 98.0

游離堿                                                  符合要求

氯化物（以HCl計(jì)）%                               ≤ 0.011

重金屬（以Pb計(jì)）                                 mg/Kg ≤ 10.0

砷（以As計(jì)）                                       mg/Kg ≤ 3.0

水分%                                                 ≤ 8.5-10.0

物理化學(xué)性質(zhì)

熔點(diǎn): 295oC(DEC.) 

 脫氫醋酸鈉是一種白色的結(jié)晶粉末，無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)刺激、水溶液呈中性或弱堿性，難溶于乙醇等有機(jī)溶劑。

【運(yùn)輸】：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運(yùn)；本品為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。 
【貯存】：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。

特丁基對(duì)苯二酚 TBHQ  145   135  125  

產(chǎn)品介紹；

    《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：叔丁基對(duì)苯二酚可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌肉制品、其使用量為0.2g/kg。其他使用參考如，《食品添加劑使用范圍及用量標(biāo)準(zhǔn)》（1986）規(guī)定：叔丁基對(duì)苯二酚可用于油脂、奶油，使用限量為0.2g/kg以下。

 產(chǎn)品性狀；       TBHQ即特丁基對(duì)苯二酚，為白色或微紅褐色結(jié)晶粉末，有一種極淡香味，熔點(diǎn)126.5~128.5，沸點(diǎn)300攝氏度。幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有機(jī)溶劑。對(duì)熱穩(wěn)定，遇鐵、銅離子不形成有色物質(zhì)，但在見光或堿性條件下可呈粉紅色。

產(chǎn)品用途；

叔丁基對(duì)苯二酚為脂溶性抗氧化劑。

  叔丁基對(duì)苯二酚耐熱性較差，不宜在煎炸、焙烤條件下使用，可與丁基羥基茴香醚一同使用來(lái)改善。對(duì)常溫下植物油脂的貯藏效果較好。另外叔丁基對(duì)苯二酚還有一定的*作用，尤其是在微酸介中與食鹽合用效果更好。叔丁基對(duì)苯二酚對(duì)其他的抗氧化劑和螯合劑有增效作用，檸檬酸的加入可增強(qiáng)其抗氧化活性。在植物油、膨松油和動(dòng)物油中，叔丁基對(duì)苯二酚一般與檸檬酸結(jié)合使用。用活性氧的方法測(cè)定豬油的氧化穩(wěn)定性時(shí)，叔丁基對(duì)苯二酚的作用等于丁基羥基茴香醚、超過(guò)二丁基羥基甲苯和沒食子酸丙酯。將它摻入到包裝材料中可有效地抑制豬油的氧化變質(zhì)。對(duì)家禽脂肪，叔丁基對(duì)苯二酚比丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯或沒食子酸丙酯更有效。

包裝與貯存：

    1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

    2、本品應(yīng)貯存在陰暗、干燥的庫(kù)房中，運(yùn)輸時(shí)小心輕放，防止受潮、受熱。不得與有腐蝕、有害物質(zhì)共貯共運(yùn)。