找商網(wǎng)手機(jī)端：m.zhaosw.com
收藏 
紐甜8000倍甜味劑
價(jià)格
訂貨量(公斤)
￥380.00
≥1
￥360.00
≥25
￥330.00
≥500
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 劉明宇
잵잰잴잲잱잯재재재잱재
發(fā)貨地 廣東省深圳市
在線客服
深圳拓建生物科技有限公司
店齡5年 
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
劉明宇
聯(lián)系電話
잵잰잴잲잱잯재재재잱재
經(jīng)營(yíng)模式
貿(mào)易型
所在地區(qū)
廣東省深圳市
進(jìn)入店鋪
收藏本店
商品參數(shù)
|
商品介紹
|
聯(lián)系方式
是否進(jìn)口 否
型號(hào) 食品級(jí)
含量 99％
包裝規(guī)格 1*25
有效物質(zhì)含量 99％
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
主要用途 食品
CAS 有
產(chǎn)品名稱 紐甜8000倍甜味劑
品牌 拓建
商品介紹
中文名：紐甜
性狀：白色結(jié)晶粉末
水份：含約4.5%的結(jié)晶水
熔點(diǎn)：80.9-83.4℃
比旋光度：-39.8°。
溶解性：紐甜在常溫（25℃）下水中的溶解度為12.6克/升，此溶解度能完全滿足正常的生產(chǎn)需要。甜度：約為蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上！注意事項(xiàng)：由于紐甜粉末直徑非常小，在處理時(shí)要避免吸入。
紐 甜的甜味與阿斯巴甜相近，無(wú)苦味及其它后味，紐甜的甜度為8000-10000倍，即在5%的甜度時(shí)為8000倍，在2%的甜度時(shí)可達(dá)10000倍。根據(jù)中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部2003年第4號(hào)公告，紐甜的使用范圍為各類食品飲料，使用量為按生產(chǎn)需要適量使用。一般飲料類8-17mg/L，食品類 10-35mg/Kg。
【紐甜特點(diǎn)】
1、甜味純正，清新自然，與阿斯巴甜相似，但安定性較高；
2、甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度成本較Aspartame低；
3、所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收；
4、低能量或無(wú)能量、可供***人食用、不致**、可促進(jìn)雙歧桿菌增殖等；
在酸性條件下，紐甜具有與阿斯巴甜大致相同的穩(wěn)定性。在中性PH范圍或瞬時(shí)高溫等條件下，紐甜要比阿斯巴甜穩(wěn)定得多，這大大擴(kuò)大了其應(yīng)用領(lǐng)域，如在焙烤食品中的應(yīng)用。
紐甜在常規(guī)儲(chǔ)存條件下，干粉具有*穩(wěn)定性，但在水溶液中的穩(wěn)定性有一定的局限，其穩(wěn)定性受溫度、酸堿度、時(shí)間等因素的影響，甜度會(huì)有一定程度下降，常溫下 （25℃）在水溶液中的穩(wěn)定性，大致為：PH3.0時(shí)半衰期為78天；PH4.0時(shí)半衰期為156天；PH4.5時(shí)半衰期為208天；PH5.0時(shí)半衰期 為150天；PH5.5時(shí)半衰期為112天。佳PH值為4.5。鑒于此，紐甜的使用如果與蔗糖或者其它甜味劑配合使用，可以提高其穩(wěn)定性。
甜味特性
紐甜具有純正的甜味，在普通或無(wú)糖的飲料中，以紐甜替代部分甜味劑使用，不僅可得到適宜甜度和風(fēng)味的產(chǎn)品，紐甜更具有降低產(chǎn)品成本的特性。
研究結(jié)果表明，在飲料產(chǎn)品中，紐甜可替代25%的營(yíng)養(yǎng)甜味劑或高倍甜味劑，可保持相近的感官特性。
紐甜和蔗糖一樣具有純正的甜味，但紐甜有綿綿的后甜味。只能靠直覺（舌頭的感受）評(píng)定。
穩(wěn)定性
紐甜在干粉狀態(tài)下，在粉末狀成品中具有*的穩(wěn)定性。在濕度條件下，紐甜的穩(wěn)定性與PH值、溫度和時(shí)間有關(guān)。紐甜適用于分批生產(chǎn)、高溫短時(shí)（HTST）殺菌和無(wú)菌操作過程，得到的終產(chǎn)品中紐甜的濃度幾乎沒有改變。
風(fēng)味延長(zhǎng)
在特定的應(yīng)用和風(fēng)味體系中，紐甜可顯著地延長(zhǎng)、增強(qiáng)產(chǎn)品的口感和香味。紐甜在實(shí)際應(yīng)用過程中，因其修正和某些風(fēng)味的特性，要求產(chǎn)品重新調(diào)整香精體系和酸味劑的含量或種類。在粉末飲料中，添加紐甜可減少至少20%的檸檬酸用量，而不會(huì)影響產(chǎn)品的酸味。
應(yīng)用說明
1、在水果罐頭中的應(yīng)用
減少糖漿總體比重，從而降低水果上浮的現(xiàn)象，無(wú)須添加更多的水果。在GB2760中，*允許可使用在罐頭產(chǎn)品的甜味劑。紐甜在罐頭產(chǎn)品熱處理過程中，呈現(xiàn) 良好的穩(wěn)定性。替代40%-50%蔗糖，降低產(chǎn)品成本。產(chǎn)品保質(zhì)期為12-24個(gè)月。風(fēng)味：甜桔，楊梅，枇杷，荔枝，菠蘿，龍眼。建議甜度倍 數(shù)：6500-7000。
2、在涼果中的應(yīng)用
紐 甜的使用建議：⑴紐甜的用量（相對(duì)蔗糖甜度計(jì)算）占總甜度的30%左右。可以和砂糖，阿斯巴甜，甜菊糖，甜蜜素等甜味劑復(fù)合使用。⑵紐甜在話梅中使用的倍 數(shù)大約為6500-7000倍，其他酸度沒那么高的涼果中，可以用到7500倍以上。⑶可以適當(dāng)減少酸的用量，如果無(wú)須額外加酸，可以盡可能在洗果胚的時(shí) 候，退去更多的酸，從而平衡甜酸比。
3、在各類飲料中應(yīng)用
⑴碳酸飲料：紐甜在可樂型碳酸飲料中能持續(xù)作用16個(gè)星期。與市場(chǎng)上銷售的低能量碳酸飲料的保質(zhì)期一致。它還可以用于檸檬汽水中。
⑵非碳酸飲料：紐甜可用于熱灌裝檸檬茶、固體粉末狀飲料、酸奶等食品中，而且在這些食品中性狀都非常穩(wěn)定且品質(zhì)良好。
⑶ 固體飲料：以30%的比例部分替代砂糖，在不改變?cè)腥桥浞娇诟械幕A(chǔ)上，可盡可能地減少成本；取代配方中阿斯巴甜，標(biāo)簽無(wú)須標(biāo)明含苯丙氨酸；與糖粉或 其他粉體添加劑以1-2%的比例預(yù)混合：試驗(yàn)表明濃縮的紐甜預(yù)混料能夠適當(dāng)?shù)姆稚⒉⑽皆谳d體表面；在固體飲料的生產(chǎn)中，先預(yù)混微量的原料如色素，香料是 非常普通的，所以紐甜使用也只是附加很簡(jiǎn)單的一個(gè)過程；同時(shí)混合色素和紐甜于砂糖中可以用視覺來(lái)觀察預(yù)混料，保證充分混合；混合時(shí)間必須充分保證分散，但 必須控制時(shí)間減少粉末飛揚(yáng)。
4、在乳品飲料中的應(yīng)用
產(chǎn) 品本身的固形物比較豐富，即使使用甜味劑可能損失很小的產(chǎn)品稠度，但可通過乳制品的穩(wěn)定劑來(lái)補(bǔ)充；PH為4.0-4.5是*紐甜穩(wěn)定性；紐甜在發(fā)酵過 程相對(duì)穩(wěn)定；用紐甜替代這些產(chǎn)品中部分蔗糖，減少了熱量，同時(shí)潛在地增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（牛奶取代了蔗糖的體積）。結(jié)果就是一個(gè)更健康的消費(fèi)品。
5、在果凍中的應(yīng)用
國(guó) 際對(duì)果凍最低固型物的要求是≥15，而往往果凍的甜度要達(dá)到18-22個(gè)甜度，口感*；因此超出15個(gè)糖度的那部分糖度可以使用甜味劑調(diào)整口感，舉列： 使用紐甜替代3個(gè)糖度，實(shí)際使用量為：3÷8000×*=0.03755(w/w）；產(chǎn)品口感清甜純正，并可以降低產(chǎn)品的總成本。
6、在焙烤食品中應(yīng)用
可以±30%部分替代砂糖，制成低糖產(chǎn)品，成本更低；與糖醇類混配使用，制成無(wú)糖產(chǎn)品，健康概念；紐甜在烘焙食品中呈現(xiàn)滿意的風(fēng)味和組織特性，具有良好的穩(wěn)定性；填充物：麥麩，小麥纖維，麥芽糖醇，麥芽糊精。
7、在口香糖中應(yīng)用
應(yīng)用方法：在原有配方基礎(chǔ)上，額外添加紐甜，建議用量：糖衣：15ppm，膠基：40ppm
如需平衡成本可將口香糖的重量減少7-8%。
應(yīng)用優(yōu)勢(shì)：有更長(zhǎng)的甜味延遲，滿足了其延長(zhǎng)甜度的需要。產(chǎn)品的甜度和薄荷風(fēng)味是相關(guān)聯(lián)的，只要甜味持續(xù)存在，薄荷風(fēng)味就會(huì)同時(shí)持續(xù)呈現(xiàn)。由于紐甜具有增強(qiáng)風(fēng)味的特性，可以減少薄荷口香糖的香精用量。
添加方法建議：用丙二醇作為溶劑-飽和溶解度為20%；用甘油作為溶劑-飽和溶解度為10%；與糖粉或其他粉體添加劑以1-2%的比列預(yù)混合。
注意：不建議直接使用香精作為溶劑。
8、在餐桌甜味劑中應(yīng)用
因?yàn)榧~甜沒有吸濕性，能量又低，十分適合作為餐桌甜味劑.經(jīng)研究表明，紐甜在作為餐桌甜味時(shí)至少可以儲(chǔ)存156個(gè)星期。
9、在淀粉類食品中應(yīng)用
在淀粉類食品中添加紐甜可以抑制淀粉老化，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期；在雞蛋、魚類等蛋白質(zhì)豐富的食品中添加則可抑制蛋白質(zhì)變性，保持食品良好口感。
10、在醫(yī)藥領(lǐng)域中應(yīng)用
紐甜作為甜味劑用于醫(yī)藥中，只是起到修飾口感的作用，不影響藥效。
較長(zhǎng)時(shí)間的后甜可掩蓋醫(yī)藥中的苦味，或維生素等物質(zhì)的異味；用量小，不會(huì)增大藥片的體積；用于口服液中，相比使用蔗糖的口感更清晰。
11、在牙膏、化妝品中應(yīng)用
用紐甜作牙膏和漱口液的增甜劑，能有效保持產(chǎn)品的涼爽特性。紐甜同樣可用于口紅、唇膏及洗浴*等化妝品。
12、在香煙過濾嘴中應(yīng)用
香煙過濾嘴的甜感技術(shù)瓶頸，就是甜感持續(xù)太短，無(wú)法維持甜味到香煙吸完，紐甜的后甜特性很好的解決了這個(gè)難題。
13、在動(dòng)物飼料中應(yīng)用
能有效地遮蔽糖精的后苦，提高飼料的適口性。
牲畜的日食量是決定牲畜生長(zhǎng)速度的主要因素，特別是仔豬、乳豬日采食量，影響了牲畜整個(gè)的生長(zhǎng)過程，因此改善飼料的適口性，來(lái)增加他們的日采食量，從而加速牲畜的生長(zhǎng)速度。
牲畜，尤其是幼豬、乳豬的味覺比人類更敏感。
紐甜以下特征，可彌補(bǔ)和改善飼料甜味劑：純凈的甜味，沒有苦、澀、金屬的異味；
較長(zhǎng)的后甜可掩蓋糖精的苦味和金屬味，改善飼料的口感特性，掩蓋異味；與糖精14-24%協(xié)同增效作用，以0.05-0.1%添加量用于低檔飼料，以0.15-0.25%添加量用于中檔飼料，以0.3%以上添加量用于高檔飼料。
14、在其他產(chǎn)品中應(yīng)用
與阿斯巴甜不同，紐甜可以與某些還原糖共同使用，如葡萄糖，果糖，乳糖等。
明膠 45 42 38
一、【明膠】產(chǎn)品介紹：
明膠品名：明膠、明膠海綿
明膠英文名稱：Gelatin
明膠CAS號(hào)：有
明膠顏色和性質(zhì)：明膠成品為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒；明膠是一種無(wú)色無(wú)味，無(wú)揮發(fā)性、透明堅(jiān)硬的非晶體物質(zhì)，明膠可溶于熱水，不溶于冷水，但可以緩慢吸水膨脹軟化，明膠可吸收相當(dāng)于重量5-10倍的水。
二、【明膠】作用：
明膠是非常重要的生物高分子材料之一，已被廣泛應(yīng)用于食品及化工產(chǎn)業(yè) 。
三、【明膠】具體用途：
明膠根據(jù)用途不同可分為：
1、食用明膠----明膠在食品工業(yè)中是一種重要的配料和添加劑，常作為膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑和澄清劑等應(yīng)用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生產(chǎn)；
2、工業(yè)明膠----明膠用于纖維紡織、絕緣材料、紙張、全息材料等的制造方面。
使用產(chǎn)品 | 用量(%) | 效 用 |
果汁飲料 | 0.1-0.3 | 增稠懸浮作用、口感滑爽、風(fēng)味自然 |
冰淇淋 | 0.1-0.3 | 多微孔、無(wú)冰凌、縮短老化時(shí)間、使產(chǎn)品組織細(xì)膩 |
冷凍甜食 | 0.1-0.2 | 結(jié)合水、產(chǎn)生稠度及細(xì)膩度、防脫水 |
烘焙食品 | 0.5-1.5 | 果餡成型、適用于各種餡料 |
膠凝體 | 0.5-1.5 | 甜食凝膠、調(diào)味、果凍成型 |
軟飲料 | 0.01-0.3 | 懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度 |
色拉調(diào)味 | 0.1-0.3 | 利于成型、防止析水 |
方便面 | 0.2-0.3 | 增加韌性、改善咀嚼感、節(jié)省油耗、保持水份 |
香腸 | 0.2-0.3 | 利于成型、改善灌腸、保持水份與油性 |
肉罐頭 | 0.1-0.2 | 便于調(diào)料、使湯凍化 |
干酪 | 0.2-0.5 | 加速凝孔、防脫水收縮 |
醫(yī)藥、化妝 | 0.2-1.0 | 定型劑、懸浮劑、保濕劑、具有增稠、附著、潤(rùn)滑作用 |
牙膏 | 0.4-0.6 | 易于牙膏膏體成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽 |
寵物罐頭 | 0.1-0.3 | 使碎肉易于凝固成型 |
魚蝦飼料 | 劉明宇 掃碼查看 手機(jī)掃碼 快速查看 聯(lián)系我們，請(qǐng)點(diǎn)擊客服通道 請(qǐng)?zhí)顚懧?lián)系方式 請(qǐng)掃碼添加業(yè)務(wù)經(jīng)理微信 采購(gòu)數(shù)量不能為空 聯(lián)系信息不能為空 驗(yàn)證碼不正確 |
（QQ：125256986） 
잵잰잴잲잱잯재재재잱재 
在線客服 
