羊肉切卷機(jī)結(jié)構(gòu)合理緊湊，外形美觀，操作簡(jiǎn)單，效率高，耗電小，清潔保養(yǎng)容易，衛(wèi)生。本機(jī)工作平臺(tái)及外圍板完全采用不銹鋼板制做，既顯有保障了衛(wèi)生要求。本機(jī)設(shè)有保護(hù)開關(guān)，保障操作者使用。整機(jī)不銹鋼機(jī)身，與食品接觸部件均采用符合食品衛(wèi)生要求的材料制成。

邢臺(tái)強(qiáng)邁機(jī)械制造有限公司羊肉切片機(jī)羊肉的前期處理：

牛羊肉切片機(jī)想要用的好不是一件容易的事，不光要掌握使用方法，還對(duì)肉質(zhì)有一定的要求。如肉的溫度、加工方法等，羊肉的前期處理很重要，關(guān)乎到生產(chǎn)效率及肉質(zhì)的好壞。

1、羊肉劈半后直接包裝、凍結(jié)。

2、將羊肉分割、去骨、包裝、裝箱后凍結(jié)。

3、胴體分割、去骨然后裝入冷凍盤凍結(jié)。

將肉的溫度降低到-18℃以下，肉中的絕大部分水分80%以上形成凍結(jié)晶，該過(guò)程稱其為肉的凍結(jié)。

使得形成穩(wěn)定性晶核的溫度，或開始回升的低溫度稱作臨界溫度或過(guò)冷溫度。

邢臺(tái)強(qiáng)邁機(jī)械制造有限公司從長(zhǎng)時(shí)間的生產(chǎn)和使用經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，隨著羊肉的水分凍結(jié)，冰點(diǎn)下降，溫度將至-5—-10℃時(shí)，組織中的水分大約有80%—90%已凍結(jié)成冰。這樣的羊肉是較新鮮的肉制品，這時(shí)候用牛羊肉切片機(jī)切出來(lái)的肉是很好的。