燒餅機(jī)怎么做出外焦里嫩的芝麻燒餅

燒餅機(jī)怎么做出外焦里嫩的芝麻燒餅

首要，往盆里放入500g干面粉，再參加4g的酵母粉，再加300g清水接著就開端和面了，和面的時(shí)分，先把酵母粉化開，然后攪成面絮然后用手和成潤(rùn)滑的面團(tuán)，面團(tuán)和成下圖的樣子就可以了蓋上蓋子，就可以放一旁了，這個(gè)需求醒面20分鐘在等醒面的時(shí)分，咱們可以來做點(diǎn)油酥用碗裝50g干面粉，再參加兩勺花椒面，一勺鹽，然后倒入熱油熱油倒進(jìn)去后，把花椒面炸香，一起需求用筷子不斷的攪拌，等油酥好了就可以放著備用再放兩勺蜂蜜水在盤子里邊，然后參加涼白開，把蜂蜜稀釋一下，稀釋好后就可以放著備用再準(zhǔn)備一點(diǎn)熟的白芝麻，這個(gè)可以先放一下，面團(tuán)差不多醒好了把醒好的面團(tuán)先揉一下，再把揉好的面團(tuán)用碗蓋住，再醒5分鐘醒好了之后，先把面團(tuán)分紅兩半，然后弄點(diǎn)手粉在手上，先做其中一份壓扁，用搟面杖搟薄，要盡量搟薄一些，搟成大餅的形狀

然后在上面放入油酥，油酥放下去后，要均勻的抹開，不能就直接那樣放著周邊需求留白一點(diǎn)，不能全部涂抹滿，然后再?gòu)纳贤戮砥鹁沓砷L(zhǎng)長(zhǎng)的一條之后，摘下一小段，兩頭捏緊，然后中間對(duì)折，放在周圍醒一會(huì)兒醒好之后，在上面刷上蜂蜜水，放到白芝麻里邊，用手壓扁，拿起來的時(shí)分用手按一下，這樣一個(gè)半成品就做好了，剩下的按照步驟把剩下的面團(tuán)按照這樣做下去就可以

要注意的是，沾好芝麻后，用手按一下是要把芝麻粘牢，不是要把它壓扁哦！打開電餅鐺，把醒好的生胚，帶芝麻的一面向下放，

半途需求一個(gè)個(gè)翻個(gè)面，把白色的那一面翻到下面去，等到那一面有點(diǎn)焦殼了，就可以了接著把取出來的餅放到烤盤上，記住底下要墊上一層吸油紙哦，然后把烤盤放入事先預(yù)熱好的烤箱，170°上下火烤15分鐘就可以了，等15分鐘過了，芝麻燒餅也就好了，要開一口就可以看到燒餅層次分明，外焦里嫩。要常常查看它的轉(zhuǎn)軸，由于它的轉(zhuǎn)軸是常常出現(xiàn)問題的，咱們?cè)谇逑吹臅r(shí)分一定要清潔徹底，防止留下殘留物，否則就會(huì)出現(xiàn)各式各樣的毛病，從而會(huì)損壞。

當(dāng)然了，如果你有一臺(tái)大廚燒餅機(jī)的話，直接攤鋪在鋼板上就行，一個(gè)小時(shí)就可以批量做出200到300個(gè)這樣的燒餅，

燒餅機(jī)冬季保養(yǎng)

燒餅機(jī)冬季保養(yǎng)

一是燒餅機(jī)要做好防冬雪的問題，最近這些年的冬季的風(fēng)雪較大，溫度也很低，防雪，防凍是當(dāng)務(wù)之機(jī)，還要做好防銹工作，防濕潤(rùn)等。    

二是燒餅機(jī)上常常上一些食用油，如豆油，豬油，菜籽油等。    

三是注意電機(jī)的防護(hù)。    

四是對(duì)保溫層要常常查看，對(duì)電路要不時(shí)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)問題時(shí)排除。    

五是依據(jù)燒餅機(jī)的廠家說明書要辦理和正常運(yùn)用機(jī)器，不要盲目操作。

燒餅機(jī)

   濟(jì)寧大廚食品機(jī)械是一家專業(yè)生產(chǎn)單餅機(jī)、燒餅機(jī)、萬(wàn)能燒餅機(jī)、轉(zhuǎn)爐燒餅機(jī)、全自動(dòng)燒餅機(jī)的生產(chǎn)廠家。

1. 口味多樣，外形整齊

燒餅機(jī)能做出孜然、五香、麻辣、甜味等無數(shù)種口味；而且是模具成形，外觀整齊劃一，美觀漂亮，讓人產(chǎn)生一種食欲；同時(shí)采用恒溫烤制，火色均勻，外焦里嫩，軟香酥脆。

2. 大大降低人工成本

   只需一個(gè)人往里邊送面，其余的一切都有機(jī)器來完成，這樣繁重的工作量就變得輕松容易了。

3. 干凈、衛(wèi)生

   擁有了一款全自動(dòng)燒餅機(jī)在哪里都可以制作燒餅，比傳統(tǒng)在路邊的烙餅要干凈衛(wèi)生得多。

4. 速度快、滿足供應(yīng)

   5秒鐘出來一個(gè)餅，1小時(shí)750個(gè)，一班下來6000個(gè)，速度快，產(chǎn)量大，滿足消費(fèi)，購(gòu)餅者從此不再久等。