【色素】

β-胡蘿卜素、姜黃色素、梔子黃、梔子藍(lán)、葉黃素、葉綠素、植物炭黑、可可殼色、紫膠紅、甜菜紅、高梁紅、紅曲紅、柑橘黃、香芋紫、草莓紅、玉米黃。

梔子黃

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

中文名稱：梔子黃

中文別名：α-藏花素

英文名稱：Gardenia Yellow

英文別名：CCRIS 7705

CAS號(hào)：94238-00-3

分子式：C44H64O24

分子量：976.9656

【產(chǎn)品性狀】

性狀：橙紅色液體或黃色粉末。梔子黃色素易溶于水、乙醇等極性溶劑，難溶于苯、汽油等非極性溶劑。由于梔子黃色素中的藏花酸為酸性成分，色素在堿性溶液中溶解度較大。

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

食品行業(yè)

桅子黃色素可抑制80 % 亞麻油酸的氧化, 因而可作為食品加工過(guò)程中的抗氧化劑；它的耐熱性良好，在80 ℃，120 分鐘條件下，色素存率在85 % 以上；在可見(jiàn)光(40lun -700nln ) 范圍內(nèi), 對(duì)光的照射是穩(wěn)定的， 而對(duì)波長(zhǎng)250nm一390nm 范圍內(nèi)的光的照射不穩(wěn)定。因而，桅子黃色素可作為抗氧化劑和著色劑應(yīng)用于食品工業(yè)中。

桅子黃色素對(duì)蛋白質(zhì)、淀粉等具有優(yōu)良的染色能力，可廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、糖果、面粉、飲料、果凍、餅干、雪糕等各種食品上。

絲綢織物

研究顯示天然梔子黃對(duì)絲綢織物的染色性能。改變?nèi)旧珬l件，采用直接染色法和媒染染色法對(duì)絲綢進(jìn)行染色，經(jīng)正交試驗(yàn)分析獲得優(yōu)化的染色工藝。結(jié)果表明：梔子黃對(duì)絲綢織物可以直接染色，染料用量對(duì)染色結(jié)果影響較大，染料的提升性能較好。梔子黃媒染時(shí)適合采用后媒染色，與直接染色相比，后媒染色的織物顏色沒(méi)有明顯變化，除了日曬牢度不超過(guò)3級(jí)外，其他各項(xiàng)牢度基本都在4級(jí)以上，較多還原。