智勝廠家分享用明檔七星蒸臺來煮粥

所有材料放進去，開始煮，等到材料都熟爛后調(diào)成小火模式，上面配置了加厚鍋蓋保溫性很強，想啥時喝啥時喝。不過在煮粘稠的粥時要防止撲鍋，這里注意不要加滿水就行了；開了后直接進入到保溫狀態(tài)，過一段時間后，香噴噴的粥就給熬制好了。平常我國南方自來水多來自江河與湖泊水，水質(zhì)硬度相對較低，而北方自來水多由地下水，水質(zhì)硬度相對較高。智勝還生產(chǎn)了一種可用定時的那種明檔七星蒸臺，可以頭天晚上設定好時間，早上就能正常營業(yè)了，非常便利。

明檔七星蒸臺

擺在明檔上起裝飾作用的裝飾物，則完全可以選用制品。如花草，可使用無毒的塑料制品，不怕水，容易清洗，可以反復使用。明檔七星蒸臺具有受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。起點綴作用的紅酒，也不需要用真正的紅酒，完全可以用清水加幾滴老抽調(diào)成，既不會影響效果，也不會揮發(fā)酒味。冰鎮(zhèn)菜中盤底的冰屑易融化，原料容易下陷，直接擺放在冰屑上的則容易吸水，影響賣相和口感。那么我們可以用碘鹽代替冰屑，上面隔上保鮮膜，就能重復利用，也不會使原料縮水。

1、做好硬件保障：冷柜、空調(diào)、盛具、方便顧客自助選菜的小推車，便于點單和結賬的電子系統(tǒng)……該有的必須有，能上的盡量上，節(jié)約出的時間、食材、人力，其實都可轉(zhuǎn)化為效益。

2、引導顧客點菜，提高點菜率：點菜率上去了，減少庫存，菜品的浪費自然可以減少，因菜品存儲而產(chǎn)生的其他成本也降低了。明檔七星蒸臺比較適用于▇酒店餐飲（煮面，燉湯，食品保溫，火鍋店湯底加工等）▇食品加工廠（鹵水加工，食品生產(chǎn)，加工，保溫等）智勝廚業(yè)所生產(chǎn)的明檔七星蒸臺的每系列都經(jīng)過嚴苛設計嚴密生產(chǎn)，請放心選購。明檔是在建筑裝飾中是一種自助餐的方式，為廚師在明檔間（或者叫名檔區(qū)域）進行扒、烤、煎、炸、煮等烹飪的工作空間。明檔實際上代表了餐飲業(yè)的一種改革模式的嘗試，以前飯店的廚房都是設在后臺，客人到店就餐是看不到廚房(或者操作間）的。