油煙凈化器的材質(zhì)分為三種，一般有不銹鋼材料，鋁合金材料，和鍍鋅板材料。

不銹鋼材料是較好的，鋁合金其次，鍍鋅板相對較差。

一、不銹鋼材料具有導(dǎo)電性能好，吸附效率高。抗強酸抗強堿能力強等特點，所以不銹鋼材料的油煙凈化器具有凈化效果好，使用壽命長，適合在強酸強堿環(huán)境下工作，不銹鋼材料油煙凈化器價格昂貴，適合用于工業(yè)油煙凈化器。

二、鋁合金材料油煙凈化器，鋁合金材料具有導(dǎo)電性能好。吸附效率高等特點，但是鋁合金材料抗酸堿能力差，在強酸強堿環(huán)境下腐蝕過快，所以鋁合金材料油煙凈化器適合餐飲業(yè)油煙凈化，不適合工業(yè)用。一般風(fēng)機風(fēng)量設(shè)計要大于設(shè)備的額定風(fēng)量，為保證凈化效果，設(shè)備須工作在額定風(fēng)量下，用戶可用變頻器控制風(fēng)機或在風(fēng)機出風(fēng)口加裝調(diào)風(fēng)閥裝置實現(xiàn)。相比之下鋁合金材料油煙凈化器要比不銹鋼的便宜好多，所以推薦餐飲業(yè)油煙凈化器選用鋁合金材料的油煙凈化器

三、鍍鋅板材料油煙凈化器，鍍鋅板相比鋁合金凈化效果相對較差，所以鍍鋅板油煙凈化器相對便宜。不過鍍鋅板油煙凈化器質(zhì)量還是好的，凈化效果能過環(huán)保，使用壽命三年多點，屬于物美價廉的產(chǎn)品。

如何鑒定和選擇高性價比的油煙凈化器？

長期穩(wěn)定工作，故障率低

油煙凈化器設(shè)備如何在高溫、高濕、電網(wǎng)動蕩、空氣污濁的環(huán)境下長期穩(wěn)定工作是關(guān)鍵的技術(shù)所在。gao端和低端產(chǎn)品的性能差別比微型面包車同奔馳越野車的差別還大。如果廚房通風(fēng)不良，會使這些有害氣體的濃度升高，如使二氧化碳的濃度超過國家標準的5倍，氫氧化物的濃度超過14倍等等。安裝凈化設(shè)備的目的是為了避免麻煩而不是找麻煩，如果設(shè)備故障率高，即使廠家售后服務(wù)能夠跟上，頻繁的設(shè)備維護也會給正常營業(yè)制造大量麻煩。

凈化器風(fēng)阻低，設(shè)備體積小

提高凈化效率與降低設(shè)備風(fēng)阻是一對矛盾。有的廠家和經(jīng)銷商為了增強處理效果，采用阻風(fēng)的惡劣手段，在凈化器中增加阻風(fēng)材料，這樣可以以小充大，有的甚至將設(shè)備處理容量夸大5倍以上。這樣造成的惡果是廚房排煙嚴重受阻，廚房空氣質(zhì)量惡化，環(huán)境溫度劇增。

短暫的檢測達標≠從根本上解決油煙問題

不是所有無耗材都是好的油煙凈化器。短暫的檢測達標是輕而易舉的事情，而將要投訴您的鄰居是只要看見煙霧（不達標）就會投訴。油煙凈化效果不好，油煙排不出去，會導(dǎo)致廚房環(huán)境惡劣，直接影響廚師的身體健康，還會存在安全隱患（油霧會引發(fā)火災(zāi)）。

油煙凈化器清洗電極板：運用高壓水槍清洗電極板,運用高壓水槍清洗電極板，由上而下、由內(nèi)至外、由前到后順勢清洗，若未能清洗結(jié)束，需延伸浸泡時刻。延伸浸泡時刻時，應(yīng)每5min將電極板吊起噴水，防止電極板發(fā)生變型、曲折，清洗過程中不可將電極板損害、損壞。高壓水槍清洗電極板時有以下幾項需加強清洗:a.陶瓷件內(nèi)外部表面。具體操作是手握住螺絲刀的絕緣手柄，用螺絲刀的金屬部分短接一下電場其中一個筒的陰陽極。b.電極板各極片的空位、底部。