香菇菌絲是好氧型菌絲，在香菇養(yǎng)菌過程中，要想菌絲長(zhǎng)得快、濃白健壯，必須有充足的氧氣。刺孔是一個(gè)協(xié)助調(diào)節(jié)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，刺孔通氣能增加培養(yǎng)料中氧氣含量，排除菌絲生長(zhǎng)釋放出的廢氣，加快菌絲生長(zhǎng)，縮短菌絲生理成熟的時(shí)間。 前幾年的香菇生產(chǎn)過程中一直采用人工刺孔，由于工作量大，人工刺孔也會(huì)隨著工人體力的消耗而漸刺漸淺，工作效率極其低下，達(dá)不到刺孔深度的袋子，會(huì)導(dǎo)致菌袋上棚后不出菇。 刺孔機(jī)的使用將大大提高刺孔操作的速度，工作人員不再用舉著五六斤的袋子挨個(gè)孔刺了，經(jīng)過消毒后的鋼釘根據(jù)每袋所需孔的數(shù)量均勻地刺孔；為了達(dá)到刺孔深度，保證菌袋上棚之后的出菇率，孔的深淺也可按菌袋發(fā)菌需求自由調(diào)節(jié)，刺孔深度把握適中，刺孔效率比人工要快好幾倍。這臺(tái)刺孔機(jī)的發(fā)明不僅減少了工作人員的力氣，而且提高了工作效率，還保證了刺孔質(zhì)量。