烤雞烤鴨設(shè)備安裝使用

安裝使用1、在烤鴨爐附近安裝上一個符合國家安全標準漏電保護開關(guān)220V電源的安全插座。

2、將烤鴨爐所配的液化氣用減壓閥裝到液化氣鋼瓶上，用符合國標的液化氣軟管將減壓閥出口連接到“三通”（自備）上，再用二條液化氣軟管將三通二頭出口分別連接到烤鴨爐左右進氣口，并用接頭夾件固定各軟管接頭，以防脫落。3、把烤爐內(nèi)圓圈架按要求分別固定在轉(zhuǎn)動圓管上。外觀：在鴨子之前，顏色為紅色，胸部飽滿，沒有凹陷，鴨子的開口不可見（開口是烤鴨的右側(cè)）。

平時注意對烤鴨爐的表面跟內(nèi)腔灰塵的清理，保持設(shè)備的干凈衛(wèi)生。

  如今，烤鴨爐產(chǎn)品結(jié)構(gòu)已經(jīng)向美觀、時尚、環(huán)保、能耗低的方向演化隨著消費者生活水平的提高，消費者的審美觀點開始逐漸升級，對于酒店廚衛(wèi)產(chǎn)品的要求也越來越高。一些原先美觀度不夠的產(chǎn)品迅速被市場所淘汰。另一方面，消費者對于時尚的要求是永恒的，只有時尚的產(chǎn)品才能贏得消費者的心，培養(yǎng)忠誠的客戶。(啤酒鴨加入啤酒2－3瓶，或者在烤制時分多次噴射啤酒至鴨子身上)。環(huán)保、低能耗是目前市場大肆宣揚的口號，消費者也開始意識要先責(zé)任消費、低碳消費，因此，綠色環(huán)保的產(chǎn)品總是能博得消費者的青睞

鴨子的“前世”

據(jù)說朱元璋是歷史上最喜歡鴨子的皇帝。據(jù)傳說，明朝洪武皇帝在位期間，朱元璋任命潁川侯傅友德為南征的首領(lǐng)，率領(lǐng)一大群軍隊來到云南，還帶來了自己的廚師“李少亞”李海山。

云南統(tǒng)一后，因南方緊急情況而獲得印章的英國公被朱元璋贈送的白絹殺死?！袄钌賮啞甭牭竭@個消息后不敢回南京。隱藏姓氏后，他在彝良狗街開了一家烤鴨店，并將其命名為“滇彝烤鴨店”。現(xiàn)在“李少亞”已經(jīng)到了第28代。

清光緒二十七年，彝良縣狗街鎮(zhèn)的一個名叫許石的舉人去北京參加考試。陪同他的是一個名叫劉雯的讀書男孩?？荚嚋蕚淦陂g，劉雯每天都去他公寓旁邊的“偏房”看別人燒鴨。過了很久，他學(xué)會了“偏方”烤鴨的燉煮技術(shù)。