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  轉盤式擠奶廳不同于靜置式擠奶廳。在靜置式擠奶廳，許站在奶廳的一邊。幾個操作員在這些牛間來回走動，直到這一邊所有牛套杯完成。 一旦該程序被建立，當廳的另一邊擠奶時，擠奶員又須轉到另一邊去完成同樣的程序和步驟。當某一邊所有牛擠完奶后，該邊的牛才能放出去，下一批牛才能進入擠奶臺。這樣左右的交替轉換，需要增加更多的設備、更多的系統(tǒng)或更多的操作員才能滿足需要。

     擠奶廳是用于奶牛擠奶的車間，位于養(yǎng)牛場。奶牛是乳用品種的，經過高度選育繁殖的優(yōu)良品種，我國的奶牛主要以黑白花奶牛為主，從1980年山東省畜牧局牛羊養(yǎng)殖基地開始引進此品種，此品種適應性強、分布范圍廣、產奶量高、耐粗飼。黑白花奶牛也叫中國荷斯坦奶牛，中國荷斯坦奶牛有一百多年的歷史，其育種過程非常復雜?？傊怯杉兎N荷蘭牛與本地母牛的高代雜交種經長期選育而成。

       從表中可以看出從藥浴到擠出前三把奶期間需要30s。在奶廳管理中不僅要關注擠奶員有沒有擠掉頭三把奶還要關注是否有炎。在整個擠奶小組中我們需要一位有責任心的人來帶領這個小組，在擠奶過程中他不僅要把自己的工作做好還要能夠監(jiān)督他人是否在擠奶過程中偷懶，有問題的牛沒有及時上報處理。

      質量在做檢測的時候不可以有任何馬虎，發(fā)現問題的之后要時間告訴相關人員進行改正，查找原因。定期抽查CIP的容器衛(wèi)生，奶臺奶杯的衛(wèi)生以及牛的衛(wèi)生。