山梨酸鉀  山梨酸鉀批發(fā)  山梨酸鉀現(xiàn)貨

基本信息

• 品牌：奧凱

• CAS編號(hào)：24634-61-5

• EINECS編號(hào)：245-261-3

• 別名：2,4-己二烯酸鉀

• 分子式：C6H7KO2

• 型號(hào)：食品級(jí)

• 產(chǎn)品英文名稱：Potassium sorbate

• 有效物質(zhì)含量：99%

• 主要用途：防腐劑

中文名：山梨酸鉀

英文名：Potassium sorbate

別  稱：2,4-Hexadienoic acid potassium salt

化學(xué)式：CH3CH=CHCH=CHCOOKCAS

登錄號(hào)：24634-61-5EINECS

登錄號(hào)：246-376-1

分子式：C6H7KO2

 保質(zhì)期：18個(gè)月

性能：

山梨酸鉀為白色條狀，微有臭味，長(zhǎng)期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。山梨酸鉀易溶于水，67.6g/100ml(20 ℃)；5%食鹽水，47.5g/100ml(室溫）；25%糖水，51g/100ml(室溫）。溶于丙二醇，5.8g/100ml；乙醇，0.3g/100ml。1%山梨酸鉀水溶液的PH7～8。

用途：

穩(wěn)定性

山梨酸（鉀）在密封狀態(tài)下穩(wěn)定，暴露在潮濕的空氣中易吸水，y化而變色。山梨酸鉀對(duì)熱穩(wěn)定性較好，分解溫度高達(dá)270℃。

山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性，從而達(dá)到有效地延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間，并保持原有食品的風(fēng)味。

化妝品防腐劑。屬有機(jī)酸類防腐劑。添加量一般為0.5%?？膳c山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶于水,使用方便,但其1%水溶液ph值為7~8,有使化妝品ph值升高的傾向,在使用時(shí)應(yīng)予以注意。

用量：

（1）肉、魚、蛋、禽類制品 0.075g/kg

（2）果、蔬保鮮、碳酸飲料0.2g/kg

（3）膠原蛋白腸衣、低鹽醬菜、醤類、蜜餞、果汁（味）型飲料、果凍 0.5g/kg

（4）食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果汁2.0g/kg

（5）醬油、食醋、果醬、氫化植物油、軟糖、魚干制品、即食豆制食品、糕點(diǎn)、餡、面包、蛋糕、月餅、即食海蜇、乳酸菌飲品 1.0g/kg

（6）果汁（果味）冰、含乳飲料 0.5g/kg

（7）預(yù)調(diào)酒 0.2g/kg

（8）肉灌腸 1.5g/kg

（9）復(fù)合調(diào)味料、調(diào)味糖漿、液體復(fù)合調(diào)味料、即食筍干 1.0g/kg

山梨酸鉀用作食品防*劑，屬于酸性防*劑。山梨酸鉀能抑**霉*，酵母*，從而達(dá)到延*食品的保存時(shí)間，保持原有食品的風(fēng)味。
山梨酸鉀無色至白色鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或稍有臭味，山梨酸鉀在空氣中不穩(wěn)定，能被*化著色。山梨酸鉀有吸濕性，易溶于水、乙醇。

山梨酸鉀的用途以及添加量

（1）山梨酸鉀在肉、魚、蛋、禽類制品 0.075g/kg 

（2）山梨酸鉀在、蔬保鮮、碳酸飲料 0.2g/kg 

（3）山梨酸鉀在膠原蛋白腸衣、低鹽醬菜、醤類、蜜餞、果汁（味）型飲料、果凍 0.5g/kg

（4）山梨酸鉀在濃縮果汁2.0g/kg 

（5）山梨酸鉀在醬油、食醋、果醬、植物油、軟糖、魚干制品、即食豆制食品、糕點(diǎn)、餡、面包、蛋糕、月餅、即食海蜇、乳酸菌飲品 1.0g/kg 

（6）山梨酸鉀在果汁（果味）冰、含乳飲料 0.5g/kg 

（7）山梨酸鉀在預(yù)調(diào)酒 0.2g/kg 

（8）山梨酸鉀在肉灌腸 1.5g/kg 

（9）山梨酸鉀在復(fù)合調(diào)味料、調(diào)味糖漿、液體復(fù)合調(diào)味料、即時(shí)筍干 1.0g/kg