食品級L-羥脯氨酸營養(yǎng)強化劑

【文名稱】:羥脯氨酸， 順式-4-羥基-L-脯氨酸。 

【中文同義詞】: 順式-4-羥基-L-脯氨酸;順式-4-羥基-脯氨酸;羥脯氨酸;L-羥基脯氨酸(別);順式-L-別羥脯氨酸;順-4-羥基-L-脯氨酸;順-4-羥基-L-脯氨酸,99%;順式-4-羥基-L-脯氨酸鹽酸鹽
【英文名稱】: cis-4-Hydroxy-L-proline

【CAS號】: 618-27-9
【分子式】: C5H9NO3
【分子量】: 131.13
【EINECS號】: 210-542-1

英文名稱：hydroxyproline

Hyp定義：脯氨酸羥化后的產(chǎn)物，為3-羥基脯氨酸(3Hyp)或4-羥基脯氨酸(4Hyp)。

性 狀 ：白色片狀結(jié)晶性或結(jié)晶性粉末。呈苦味中的獨特甜味，能改善果汁飲料、清涼飲料等的風味的味質(zhì)。熔點274℃（分解）。易溶于水（25℃，36.1%），微溶于乙醇。

用途：增味劑；營養(yǎng)強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等。