小型魚干烘干機(jī)采用冷風(fēng)熱泵除濕機(jī)，在密閉保溫房內(nèi)，在高效除濕機(jī)工作下將干空氣輸入房內(nèi)經(jīng)過魚體表面，把蒸發(fā)出來的水汽在循環(huán)風(fēng)的作用下帶離再次進(jìn)入除濕機(jī)進(jìn)行干燥。常溫干燥系統(tǒng)是在烘房內(nèi)模擬冬季自然風(fēng)干環(huán)境，利用低脫水的原理，通過低溫低濕、高風(fēng)速空氣在強(qiáng)制循環(huán)中不斷吸收食品表面水分，達(dá)到濕度飽和狀態(tài)的空氣再經(jīng)過高效除濕機(jī)組進(jìn)行除濕干燥的。傳統(tǒng)風(fēng)干靠自然風(fēng)干，需要大面積的曬場，受天氣影響，人工勞動強(qiáng)度高，容易滋生蠅蟲，食品衛(wèi)生無法保障；個別企業(yè)采用煤爐烘干，溫度高，品質(zhì)差，出油嚴(yán)重，而且煙熏火燎含硫超標(biāo)，色澤品相差，溫濕度難以控制，需要人工時時看守，處于淘汰工藝。因此，在此背景下，模擬自然曬干的環(huán)境條件，常溫高效熱泵除濕機(jī)在魚干、魚塊、魚片等水產(chǎn)品的干燥加工中被研發(fā)并開始使用。

怎樣正確使用烘干機(jī)烘魚干 魚干是指將新鮮魚類經(jīng)充分干燥而成。脫脂魚干是以優(yōu)質(zhì)鮮魚為原料，經(jīng)過高溫蒸煮、烘干等程序精制而成，各項指標(biāo)均達(dá)到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。魚干制作時會經(jīng)選料—除內(nèi)臟—洗滌—瀝干—烘干。而如何使用烘干機(jī)正確烘干魚干成為常見的問題，下面小編就來為大家分析下烘干機(jī)烘干魚干的正確方法： 魚干瀝干水分后因平鋪至烘盤內(nèi)，不能重疊，若是掛鉤式的烘干架則把魚干掛在烘架上；進(jìn)入烘干機(jī)烘干時先使用低溫烘干至表面干燥現(xiàn)象，在使用中溫烘干，除濕率20%烘至魚干收縮，干燥透徹便可停止加熱，除濕17%至魚干完全冷卻。

小魚的烘干之前主要采取的是太陽晾曬及燒煤的方式，這兩種烘干方式隨著社會的不斷發(fā)展，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的滿足不了現(xiàn)階段市場與企業(yè)的需求了，因此選擇一款低成本，高效率的節(jié)能型小魚烘干機(jī)是商友們刻不容緩的事情。東莞市農(nóng)源烘干設(shè)備有限公司多年來致力于魚干烘干領(lǐng)域的研發(fā)，在多種魚類烘干領(lǐng)域均累計了足夠多的經(jīng)驗和技術(shù)。比如幾兩重小魚烘干時可以采取相對高一點的溫度進(jìn)行烘干，保證物料品質(zhì)的前提下提高烘干效率，建議使用高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)；一到三斤的海魚烘干時就要采取相對較低的溫度進(jìn)行烘干，因為溫度高了魚表面會出油，堵塞魚的表面，使魚內(nèi)部的水分無法蒸發(fā)出來，終使魚烘壞掉，所以建議使用常溫脫水烘干機(jī)；三斤以上的大魚內(nèi)部水分更加難以析出，因此一般采用全程冷風(fēng)干燥，烘干效率雖然低些但是可以確保烘干質(zhì)量。

魚干烘干機(jī)烘干的魚有什么營養(yǎng)呢？
 首先魚類的蛋白質(zhì)含量約15～24％，所以魚肉是很好的蛋白質(zhì)來源，而且這些蛋白質(zhì)吸收率很高，約有87～98％都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。
 此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。魚類還含有礦物質(zhì)，值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質(zhì)來源；海水魚則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。
 為什么常聽說吃魚會變聰明？其實是有科學(xué)根據(jù)的。魚類所含的DHA，它們在人體內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和中。DHA可維持視網(wǎng)膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養(yǎng)份，促進(jìn)視力健全發(fā)展；DHA也對人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益，亦是系統(tǒng)成長不可或缺的養(yǎng)份。