胃蛋白酶廠家 胃蛋白酶生產(chǎn)廠家 胃蛋白酶價格

一、簡介

 胃蛋白酶品名：胃蛋白酶、胃液素；胃朊酶；蛋白酵素；百布圣；胃蛋白酵素；胃酶  

   糖化酶英文：Pepsin

   胃蛋白酶CAS號：有

   胃蛋白酶活力：10萬U/g

二、性狀

。白色至淡黃色透明或半透明的鱗片或顆粒。也有海綿狀物或無定形粉末。無臭。稍有吸濕性。能溶于水，水溶液微帶渾濁。不溶于乙醇、乙醚、氯仿。在pH值8和40℃時加熱10分鐘即失效。能幫助消化蛋白質(zhì)

三、用途

利用木瓜蛋白酶的酶促反應(yīng)，可把食品中大分子的蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸，可制成：肉類嫩化劑，嫩肉粉的生產(chǎn)，啤酒、果汁飲料澄清劑，酒類發(fā)酵劑；餅干、面包、面條的減筋生產(chǎn)與加工，餅干松化劑的生產(chǎn)；水解各種動物蛋白質(zhì)，醬油釀造，酵母抽提物、酵母浸膏生產(chǎn)；在各種動植物食品，蛋白粉，螺旋藻等類生產(chǎn)應(yīng)用。提高食品的營養(yǎng)價值。

中國食品酶制劑種類較多，其中，碳水化合物用酶、蛋白質(zhì)用酶、乳品用酶占食品酶制劑的比重較大，所占比例為81.7%  。在食品加工過程中常用的酶制劑主要有以下幾種：木瓜蛋白酶、谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶、彈性蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、異淀粉酶、纖維素酶、超氧化物歧化酶、菠蘿蛋白酶、無花果蛋白酶、生姜蛋白酶等。

鄭州裕和食品添加劑有限公司。本公司擁有嚴(yán)格的質(zhì)量控制程序、科學(xué)的業(yè)務(wù)管理和高效的物流運營體系，為廣大用戶能獲得穩(wěn)定、安全、高質(zhì)量的食品添加劑提供堅實的保障。公司在日益壯大、競爭日益激烈的食品添加劑市場環(huán)境中，通過銳意創(chuàng)新、積極進(jìn)取的專業(yè)營銷團隊，以河南為中心，引進(jìn)國際先進(jìn)的管理方法和理念，逐步在全國地區(qū)建立了系統(tǒng)的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)和銷售平臺。

性狀

。白色至淡黃色透明或半透明的鱗片或顆粒。也有海綿狀物或無定形粉末。無臭。稍有吸濕性。能溶于水，水溶液微帶渾濁。不溶于乙醇、乙醚、氯仿。在pH值8和40℃時加熱10分鐘即失效。能幫助消化蛋白質(zhì)