羊肉切卷機是通過上下運動的刀片將凍羊肉切成卷狀，只需設定好肉卷的切片厚度以及其它的參數，啟動機器后就可以自動切成羊肉卷。機器雖然好用，但我們在使用時需要注意一些事項，主要有如下：

由于刀片比較鋒利，使用時手應離切刀遠些，機器是通過推料裝置進行送料，不可以用手拿著肉塊送料，以免發(fā)生危險。

使用時如果出現故障應立即關閉并切斷電源，然后才能檢查故障原因，不要在設備運轉的時候檢查故障，以免發(fā)生危險。

對羊肉切片機進行清潔時，也應注意不要傷到手，需要拿切好的羊肉卷時，一定要注意與切刀的距離，應做好按規(guī)定操作，不可野蠻操作，這樣即能使用切卷機，同時也會提高切羊肉卷的速度。