虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃氣燒餅爐
詳細的博山煎包制作方法，內(nèi)含妙招！

健寶是博山的一種特殊小吃。因為它的嫩皮和美味，它深受人們的喜愛。今天，我將教你如何一起煎包。它來自博山的普通家庭，但制作過程很經(jīng)典。它有許多獨特的技能和亮點。材料:面粉1000克，酵母6克，豬肉餡400克，粉絲100克，韭菜250克，大蔥1根，生姜適量。

調(diào)料:2湯匙油、適量鹽、醬油、適量老煙、少許白糖和少許料酒。

揉面

取溫水450克，將6克酵母粉倒入溫水中，溫水與面粉混合均勻，水與面粉的比例約為5:2.1，可揉捏幾次，放入室內(nèi)打樣。當室溫約為15度時，你應該醒來超過6個小時，面團應該更軟，水應該更合適。將蔥、姜和韭菜洗凈，切成粉末。

用兩個舊鋼桶換成兩個爐子，一個用大火，另一個用小火。大火用來煎炸，小火用來翻動。水餃的面條是普通的酵母面條，餡料是拌有鹵湯的粉絲，并加入少量韭菜。制作時，將面團搟成厚面片，像普通饅頭一樣包好餡料，翻過來放入鍋里，舀兩勺含有少量淀粉的水倒入鍋里，一般有半腰深，然后用火煎，待水煎干后，將烹調(diào)油滴在饅頭之間，然后將鍋移到小火上烘烤3-2分鐘。吃包子很重要。水是大東西水。油應該燃燒并冷卻。當它50%熱的時候，把它倒在又干又辣的面條上。浸泡一夜后，油會浮起來，變得又紅又亮。將一把大勺子倒入大湯中，香味就會滲入你的心臟。

水煎饅頭和我們通常吃的饅頭嘴的大區(qū)別是饅頭不需要在鍋里蒸，而是直接放入電餅鍋或油鍋里炸至金黃酥脆。用這種方法油炸的包子特別好吃，外脆內(nèi)嫩，皮薄餡大，比餃子還要好吃。許多人不知道做油炸面包時是先加油還是先加水。因此，包子往往不夠好吃。正確的方法是先刷鍋里的油，然后把包好的包子一個接一個地放在鍋里。中間留些空間，否則會粘在一起。煎至一邊凝固，然后加水。你不能直接加水，否則往鍋里潑油是非常危險的，包子一點也不好吃，而且顏色是白色的。水不能使用，所以有些人會選擇淀粉水或面粉水。那么，哪種水能讓冰快速綻放呢？許多人不理解這一點。正確的方法是加入淀粉水。淀粉光滑細膩。向碗里加入一勺淀粉，加入適量溫水，攪拌成稀糊狀，倒入鍋中。因為鍋底已經(jīng)加熱，淀粉水在遇到高溫時會迅速凝固成冰花。