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黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值

由于酶的作用，豆子在發(fā)芽過程中，更多礦物質(zhì)元素（鈣、磷、鐵、鋅等）被釋放出來，這又增加了礦物質(zhì)在人體中的利用率。

與黃豆一樣，黃豆芽也有滋潤清熱、li尿解du之效。如因熱癥導(dǎo)致口干舌燥，咽喉疼痛者食用能起到qing肺熱、除黃痰、滋潤內(nèi)臟之功效。

青州豆芽王機(jī)械設(shè)備有限公司位于山東省青州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。是集科技研發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、機(jī)械制造、生產(chǎn)銷售為一體的大型豆芽機(jī)專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。主要產(chǎn)品有：全自動(dòng)豆芽機(jī)系列、全自動(dòng)芽苗機(jī)系列、全自動(dòng)花生系列和大型豆芽生產(chǎn)線等。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養(yǎng)豐富，含有多種人體必須的氨基酸。公司以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和完善的售后服務(wù)深受廣大客戶好評(píng)。

豆芽是我國人民喜食的一種傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)蔬菜。我國對(duì)豆芽的生產(chǎn)工藝、食用及藥yong功能早有詳細(xì)記載：相傳西周的開國功臣姜尚，即因嗜食豆芽而精力充沛，竟至耄耄之年還能為新郎官；豆芽生產(chǎn)線廠家為您介紹冬季吃豆芽能防多種疾病為什么說在冬季吃豆芽是最hao的呢。南北朝學(xué)者陶弘景注釋《黃卷》，為“豆蕖干者之名曰黃”，即豆芽生長盈寸之豆蕖，經(jīng)曬干后亦可食用。宋朝林洪在《山家清供》中記載著一種叫“鵝黃豆生”的蔬菜，實(shí)際上就是豆芽菜，并詳細(xì)記載有“溫陵人錢中元數(shù)日以水浸豆淋之、及長，則覆以桶，曉則曬之，欲其齊而不凡日浸也……，越三日出之?！痹敿?xì)記述宋時(shí)人們培育水生豆芽的過程。明代神醫(yī)李時(shí)珍的巨著《本草綱目》“綠豆”條中載：“諸豆生芽皆腥韌不堪食用，唯此豆芽白美獨(dú)異，食之清火益神，利泄jian脂，飲譽(yù)美肴者也?！笨隙硕寡康乃巠ong價(jià)值。

豆芽不僅是一種具有通便、減肥功效的食物還是一種具有相當(dāng)高的營養(yǎng)價(jià)值與藥yong價(jià)值的食物。

消食通便：從營養(yǎng)的角度上說豆芽還是一種纖維量相當(dāng)豐富的食物，因此對(duì)于那些經(jīng)常會(huì)有便mi問題的人，多吃豆芽還可起到預(yù)防便mi的作用。

綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值也毫不遜色，它不僅含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，而且還含有豐富的維生素，特別是維生素C的含量尤其豐富。綠豆芽具有清熱解du、利liao除濕的作用。適用于飲酒過度、濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便mi、目赤腫痛等患者食用。常吃綠豆芽，能清腸胃，解熱毒，利濕熱，潔齒，有很好的保健作用。