中文名：刺槐豆膠

外文名：locust bean gum刺槐豆膠也稱槐豆膠 ，是由產于地中海一帶的刺槐 樹種子加工 而成的植物子膠。

 為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味本品為無色，無味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪,分子量大約為30萬道爾頓，是增稠穩(wěn)定劑。

在食品工業(yè)中主要作增稠劑 、乳化劑和穩(wěn)定劑。