深圳樂芙生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品添加劑
糖精鈉添加量-糖精鈉生產(chǎn)廠家-糖精鈉用途
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
廣東省深圳市
主營(yíng)產(chǎn)品
糖精鈉添加量 糖精鈉生產(chǎn)廠家 糖精鈉用途
一、簡(jiǎn)介
化學(xué)名:鄰苯甲?;酋啺封c
英文名:Saccharin Sodium
拼音名:táng jīng nà 、lín běn jiǎ xiān huáng xiān yà ān nà
俗名:糖精鈉或溶性糖精
Cas號(hào) :128-44-9(不含結(jié)晶水),6155-57-3(含兩個(gè)結(jié)晶水)
化學(xué)式:C6H4SO2NNaCO.2H2O
分子量:241.2
二、性狀
白色粉末。
三、用途
.食品:一般冷飲、飲料、果凍、冰棍、醬菜類、蜜餞、糕點(diǎn)、涼果、蛋白糖等。應(yīng)用于食品工業(yè)甜化飲食,普遍使用的人工合成甜昧劑。
糖精于1878年被美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn),很快就被食品工業(yè)界和消費(fèi)者接受。它不被人體代謝吸收,在各種食品生產(chǎn)過程中都很穩(wěn)定。缺點(diǎn)是風(fēng)味差,有后苦,這使其應(yīng)用受到一定限制。
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。