諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司主營：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備


哪些方面會影響滾揉機(jī)的滾揉效果？目前滾揉機(jī)的技術(shù)已經(jīng)較為成熟，應(yīng)用也非常的廣泛。我公司研發(fā)的新一代滾揉機(jī)能夠在保持肉的彈性，提高加工后的口感的同時增強(qiáng)保水效果。設(shè)備在實際運行中可以通過電腦進(jìn)行控制。但是實際操作中會有很多制約因素影響了滾揉效果，不能使產(chǎn)品達(dá)到預(yù)期的效果。現(xiàn)在各生產(chǎn)廠家使用的滾揉型號、構(gòu)造很不統(tǒng)一,因而轉(zhuǎn)速也有差別,因此計算滾揉的運轉(zhuǎn)不能簡單的以時間來計算,要根據(jù)以下因素來確定滾揉的行程即運行了多少千米來計算較好。

    滾揉機(jī)使用前及使用過程中的檢查：

    1、開機(jī)時應(yīng)檢查各部件是否松動，是否需要調(diào)整鏈條的松緊度等。

    2、檢查氣路系統(tǒng)密閉性是否良好，真空完以后保持半小時，看一下真空表是否有變化，是否漏氣。

    3、檢查減速機(jī)、真空泵部分等是否震動、存在異響，或者是晃動撞擊等情況發(fā)生。

    4、進(jìn)入工作狀態(tài)后，按照正常工序操作，看設(shè)備有無異常。

相信客戶在按照要求進(jìn)行操作使用滾揉機(jī)，就可以避免因操作失誤而帶來的一些不必要的麻煩。

滾揉機(jī)在真空狀態(tài)下滾揉，會使產(chǎn)品物理體積得到彭大、松軟，使做出來的產(chǎn)品口感更好。在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，同時也提高了出品率，也保持了肉質(zhì)鮮嫩。

滾揉機(jī)的行程影響：現(xiàn)在各生產(chǎn)廠家使用的滾揉型號、構(gòu)造很不統(tǒng)一,因而轉(zhuǎn)速也有差別,因此計算滾揉的運轉(zhuǎn)要根據(jù)以下因素來確定滾揉的行程即運行了多少千米來計算較好，不能簡單的以時間來計算。