腦磷脂添加量 腦磷脂生產(chǎn)廠(chǎng)家 腦磷脂用途

一、簡(jiǎn)介

中文名稱(chēng)：腦磷脂

英文名稱(chēng)：cephalin

CAS：90989-93-8

在生物界所存在的磷脂中，磷酯酰乙醇胺的含量?jī)H次于卵磷脂，在大腸菌中，其約占總磷脂的80%

二、性狀

 有吸濕性。不溶于水和丙酮，微溶于乙醇，溶于氯仿和乙醚。

三、用途

 由甘油、脂肪酸、磷酸和乙醇胺組成的一種磷脂。存在于大豆等中。新鮮制品是無(wú)色固體，空氣中易變?yōu)榧t棕色可用作抗氧劑。

腦磷脂是一種優(yōu)良的天然活性劑，具有特有的生物活性和生理功能，并且、，也不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，因此受到國(guó)內(nèi)外相關(guān)學(xué)者的高度重視。由甘油、脂肪酸、磷酸和乙醇胺組成的一種磷脂。
腦磷脂還是一種生物乳化責(zé)U，應(yīng)用于食品業(yè)和化妝品業(yè)中，不同腦磷脂含量的磷脂，其乳化性能也不同，高腦磷脂含量的磷脂適合作W／O體系的乳化劑。