廣東鼎盛食品配料有限公司位于深圳市坪山區(qū)，我公司主要經(jīng)營：防腐劑、甜味劑、酸味劑、著色劑等各種添加劑。我公司自成立以來，時刻保證好的貨源，增強*服務(wù)意識，打造良好企業(yè)信譽，不斷追求顧客滿意!公司擁有價格更低、質(zhì)量更好的進貨渠道，和嚴(yán)格的管理體系和很強的服務(wù)理念。在經(jīng)營范圍以內(nèi)，堅決提供優(yōu)質(zhì)價廉的產(chǎn)品，精心打造顧客滿意品牌。

無花果蛋白酶   無花果蛋白酶 批發(fā)  無花果蛋白酶 現(xiàn)貨  無花果蛋白酶 食品級

產(chǎn)品簡介

基本信息

是否進口：否

型號：食品級

有效物質(zhì)含量：99％

包裝規(guī)格：1*25

主要營養(yǎng)成分：無花果蛋白酶

外觀：白色薄片狀結(jié)晶

含量：99％

保質(zhì)期：2年

主要用途：酶制劑

產(chǎn)品性狀

白色至淡黃或奶油色的粉末。分子量約26000，等電點9.0，2％水溶液的pH值為4.1。隱定性大，如常溫密閉保藏1~3年，其效力僅下降10％~20％。水溶液在100℃下方才失活，而粉末在100℃下則需數(shù)小時才會失活。水溶液在pH值4~8.5時活力穩(wěn)定。其活性可受鐵、銅、鉛的抑制，其水溶液可使明膠、凝固蛋白、干酪素、肉、肝臟等水解，使乳液凝固，穩(wěn)定性大。有一定的吸濕性。可完全溶解于水，呈淺棕至深棕色。不溶于一般有機溶劑。如系無花果膠乳液的濃縮制劑，則為淡棕至暗棕色。主要作用原理是使多肽水解為低分子的肽，Z是作用pH=5.7，Z適Z用溫度65℃。

產(chǎn)品用途

1.降低麥汁粘度和濁度，提高過濾速度。

2.水解纖維素、半纖維素，破碎大麥細(xì)胞壁，充分釋放胞內(nèi)物質(zhì)，提高麥汁得率。

3.加強蛋白質(zhì)的分解轉(zhuǎn)化，增加氨基酸含量。

4.阻斷部分雙乙酰生成途徑，減少酒中雙乙酰含量，縮短發(fā)酵時間，提高酒品質(zhì)量。

5.用于發(fā)酵時，有助清酒過濾，提高酒品的非生物穩(wěn)定性，延長保質(zhì)期。