啤酒是以谷物、水為主要原料，加啤酒花（或酒花制品）經酵母發(fā)酵釀造而成，含有二氧化碳的低酒精度發(fā)酵酒。啤酒根據原料和發(fā)酵工藝，通?？梢苑譃榫勂【坪凸I(yè)啤酒。常見的百威、嘉士伯、青島和雪花等都是工業(yè)啤酒。
（1）精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。但精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數會選擇上等的原料釀造而成，因此麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。
（2）工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。

小型自釀啤酒設備，又稱微型自釀啤酒設備、酒店啤酒設備。其特色是：濃縮型的啤酒廠，規(guī)模小，靈活性強；集成化，模塊化，自動化控制，操作簡捷；將啤酒釀造過程展現(xiàn)在消費者面前，即釀即飲，滿足消費者獵奇的心理。適用于大中型酒店、賓館、娛樂場所。其特點是：自釀出售具有德國皇家風味的純鮮全麥啤酒，不僅滿足了消費者獵奇的心理，而且也以其豪華氣派的外觀而提高了酒店檔次。同時，它的低投入、高回報，又使投資者獲取了高額利潤。

精釀啤酒的好處。
一、維護心臟健康：大量的研究表明，適度飲酒，包括啤酒，可降低患心臟病的危險，心臟病是美國頭號殺手。在2006年的研究中，貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心和哈佛公共衛(wèi)生學院的研究人員發(fā)現(xiàn)，在生活方式中健康的男性中，適度飲酒者比禁酒者的心臟病發(fā)作的風險，降低了40%-60％。
二、防御中風、心血管疾病。：影響約65萬美國人。但2007年，美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院的研究人員發(fā)現(xiàn)，適量喝啤酒的男性患者，其致死性和非致死性心臟病發(fā)作的風險都有所減低。適度喝啤酒也有助于防止血栓形成，預防缺血性腦中風。
三、降低糖尿病風險：研究顯示，糖尿病人中度飲酒也能減少的殺手——冠心病發(fā)作的風險。研究還表明，輕度飲酒習慣可幫助保護來自發(fā)展中國家的2型糖尿病患者。這可能是因為，飲酒會增加敏感性或作用。
四、提高認知能力：啤酒對大腦有益嗎？研究表明，答案是肯定的。2006年刊登在《美國心臟協(xié)會雜志》上的報告表明，適量飲酒可能讓婦女獲得更好的認知能力。無獨有偶，2003年出版的《美國醫(yī)學會雜志》上的研究說，65歲以上的老年人每周飲用1—6杯含酒精的飲料，和禁酒、酗酒相比，患老年癡呆癥的風險較低。
五、使骨骼強壯：研究表明，啤酒在預防骨質流失與重建男性骨量上面可以發(fā)揮作用，但對于年輕婦女、過后的婦女卻沒有發(fā)現(xiàn)益處。據稱，可能是飲料中硅含量較高。但過量飲酒，可導致骨折的幾率大大增加。
六、保持活力：回顧50項研究表明，在適度飲酒與總死亡率間有一種相反的聯(lián)系，據2005年來自美國農業(yè)部的報告稱，每天喝1—2杯酒的人，死亡風險似乎，這可能是由于啤酒起到了起到預防冠心病和中風的作用。
七、感覺更健康，提升自信：《流行病學和社區(qū)衛(wèi)生雜志》上的一項研究結果顯示，喝啤酒的人比禁酒的人更少得病，自我感覺也更好。英國研究發(fā)現(xiàn)，飲用啤酒后，參試者表示，自己更加自信。
八、幫助醒神、舒緩緊繃情緒。啤酒中含有大量的有機酸，能在精神感到不濟時，有效提神。適量的喝，能幫助緩解緊張情緒，并促進肌肉放松。所以，下回心情變藍的時候就邊喝口精釀，邊為自己說聲CheerUp吧!
九、、守護眼睛健康。純麥芽釀造的精釀啤酒中含有豐富的維生素B群，其中以維生素B12和維生素B2(核黃素)含量高，能幫助視網膜和角膜正常代謝、清除自由基，對于視力的保護有相當顯著的功效！所以喝好品質的啤酒，眼睛也會越變越明亮透徹喔!

國內市場上生產自釀啤酒設備廠家很多，總結了一下大概有兩種類型的啤酒設備設備生產廠家。
一種是自釀啤酒設備一體機的生產廠家，設備在行業(yè)內俗稱一體機，也叫一拖幾。
啤酒設備一體機指的是整個糖化系統(tǒng)四個釀造工藝步驟用一個罐體來完成，分為上下兩層：上糖化過濾，下煮沸旋沉。發(fā)酵都也是帶單罐單控，每一個發(fā)酵罐配套一臺小制冷機來完成整個發(fā)酵過程。麥汁糖化完成后進發(fā)酵罐后再進行冷卻。整個麥汁糖化時間下來大概需要12-13個小時來完成，且無法進行洗糟，這里不是攻擊這種設備，這種設備也有優(yōu)點，制作成本比較便宜，設備占地面積小，發(fā)酵罐部分是罐體底部部分制冷，酒質不是很穩(wěn)定，每個發(fā)酵罐一個壓縮機且使用的是家用壓縮機，功效比較低，故障率高。再就是客戶投資那么多錢，錢打水漂良心也過意不去!畢竟設備是需要人操作的!
另外一種就是傳統(tǒng)的分體式的自釀啤酒設備的生產廠家，一般分為兩鍋三器，三鍋三器，三鍋四器等還可以根據客戶不同需求進行自釀啤酒設備的個性化定制。
舉例兩鍋三器精釀啤酒設備，兩鍋三器也叫三器兩鍋，就是兩個罐體，其中一個罐體就是糖化，煮沸，另外一個罐體上面部分是過濾，下面是旋沉槽，可以對酒糟進行洗糟(洗糟一次原料成本就減少一次，就好比是泡茶，一次茶葉可以泡三次四次茶水不影響茶水的口感質量)這兩鍋三器的設備可以根據產量需求配置三鍋三器或者是三鍋四器，發(fā)酵罐根據需要可以配四只發(fā)酵罐，六只發(fā)酵罐或是更多。具體的根據釀酒種類來確定發(fā)酵罐的數量。
同時分體的自釀啤酒設備發(fā)酵部分是由單獨的冰水系統(tǒng)來控制的(單獨的冰水罐和工業(yè)制冷機組)，制冷效果好，能耗底?？刂葡到y(tǒng)采用數顯控制系統(tǒng)或PLC自控系統(tǒng)來控制發(fā)酵溫度的，控制溫度精度，誤差小。發(fā)酵罐整個罐體采用的是SUS304不銹鋼制作，米勒版夾層，內壁拋光精度高，無死角。整個發(fā)酵過程溫度控制精度高，壓力自控安全性高，操作方便快捷。