月桂酸(英文:Lauric acid)，又稱為十二烷酸，是一種飽和脂肪酸。它的分子式是C12H24O2。雖然名為月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3%。目前發(fā)現(xiàn)月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%、油棕籽油〔palm kernel〕44-52%、巴巴蘇籽油〔babassu kernel〕43-44%等。月桂酸雖然屬于飽和脂肪酸，但其心管疾病風(fēng)險比其他飽和脂肪酸還要低。肥皂的主要成分之一。典型的雙親分子，頭尾兩端的親和性截然不同。分子頭部是極性基因，親水。尾部是碳?xì)滏湥H油性。當(dāng)水油肥皂混合時候，雙親性分子自動組裝成層狀。分子尾端指向油頭部指向水。低濃度的肥皂液中，呈現(xiàn)各向同性，無規(guī)分布的雙親分子形成膠束。加水稀釋膠束消失。增加濃度會形成更廣延的膠束。真正做到讓客戶用得放心，售后服務(wù)舒心、配套服務(wù)省心的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。導(dǎo)致一系列液晶相形成。立方相和六角相相繼出現(xiàn)隨著濃度增加。

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月桂酸可阻斷毒編輯美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，一種常用于食品和化妝品的廉價化合物，可以幫助猴子阻斷猴子缺陷病毒(簡稱SIV，即“猴子版本”的病毒)的傳播。這一發(fā)現(xiàn)有望為人類預(yù)防病毒提供新方法。

明尼蘇達(dá)大學(xué)研究小組在日前出版的新一期英國《自然》雜志上報告說，他們在以雌猴為對象進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，月桂酸單甘油酯可以有效幫助雌猴避免HIV。

月桂酸單甘油酯是存在于一些植物中的化合物，人們提取這種化合物經(jīng)常作為殺菌劑及防腐劑添加到食品、日用品或化妝品中。《自然》雜志介紹說，此前也曾有研究小組嘗試用不同的殺菌劑抑制病毒，但效果均令人失望，而月桂酸單甘油酯則表現(xiàn)出了明顯的抑制病毒的效果。主要作用是降低水的表面張力或界面張力,使固體表面能被水所潤濕。