商用廚具是餐飲店中不可缺少的一環(huán)，對(duì)于大酒店來(lái)說(shuō)，直接選擇較好的就可以了，但是作為一個(gè)初次創(chuàng)業(yè)者，兜里的預(yù)算肯定不會(huì)很多，前廳裝修與人員開(kāi)支占了一大部分，那么留給后廚的買(mǎi)商業(yè)廚具的預(yù)算就不是很多了。如何用有限的資金來(lái)選擇更好的商用廚具，找到具性價(jià)比的廚具，就是考驗(yàn)創(chuàng)業(yè)者功力的一件事情。

很多創(chuàng)業(yè)者都有一個(gè)誤區(qū)，就是為了省錢(qián)，都買(mǎi)便宜的，那樣就可以買(mǎi)更多的廚具，省下一大筆錢(qián)來(lái)做其他的事情，看似有理，可是真這么做了之后就是三天兩頭的售后返修。

作為創(chuàng)業(yè)者更多的是應(yīng)該選擇更具穩(wěn)定性的商用廚具，例如一個(gè)簡(jiǎn)單的火鍋店商用廚房里面包含一臺(tái)灶臺(tái)（商用電磁爐或者燃?xì)鉅t），煲湯爐一臺(tái)，熱水器一個(gè)、冷藏操作臺(tái)一臺(tái)，普通操作臺(tái)若干，一臺(tái)四門(mén)冰箱，一款片冰機(jī)，一款刨肉機(jī)，水池若干，洗碗機(jī)一臺(tái)，碗架若干，消毒柜一臺(tái)。