本機(jī)是模擬手工切菜原理，采用變速適應(yīng)1--25mm切絲需要。離心式切片機(jī)構(gòu)完成各種硬菜切片，自動輸送到豎刀下切絲或切塊。廣泛適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工，切片切絲機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)刀具及臺面，具有外形美觀，操作簡單,調(diào)整輕松,維護(hù)方便, ,噪音小，高產(chǎn)等特點(diǎn)，工作效率高，物料控制準(zhǔn)確，切片厚度在1-3mm，切絲切段寬度在1-25mm，能不同程度的替代人工切片切絲切段,切出的產(chǎn)品整齊，厚薄均勻，質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工，適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工，可切制片、塊、絲、丁、等多種花樣。是蔬菜脫水、速凍、保鮮、腌漬等食品行業(yè)及廠礦、企業(yè)、機(jī)關(guān)、學(xué)校、部隊(duì)等單位的食堂及賓館、飯店蔬菜加工的理想設(shè)備。

維護(hù)保養(yǎng)及注意事項(xiàng)：

4.1各活動部位油孔每班加注10#機(jī)油一次，滾動軸承每季度更換一次鈣基潤滑脂，鏈輪及齒輪每班加注機(jī)油適量，以不滴落為宜。

4.2切菜時勿將異物混入菜中以免損壞機(jī)件，所切菜要清理泥渣、食鹽等，以免損壞刀具，用完后清理殘余剩菜并擦拭干凈，保證清潔。

4.3工作時切勿將手伸入撥盤中或豎刀下面，確保人身。

4.4使用時不要使開關(guān)和電機(jī)及電源線破損、受潮進(jìn)水，以免發(fā)生漏電，為保證，請在機(jī)器的接地標(biāo)志部位連接地線。

4.5工作中如果機(jī)器聲音不正常時，必須立即停機(jī)檢查，待故障排除后，方能繼續(xù)使用。