蔗糖脂肪酸酯生產(chǎn)廠家
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≥1

¥22.00

≥25

¥19.00

≥500

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廣東鼎盛食品配料有限公司

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
貨號 002
是否進(jìn)口
型號 其他
類型 食品乳化劑
包裝規(guī)格 2公斤/袋
用途、使用范圍 食品乳化劑
CAS
特色服務(wù) 可開增值稅發(fā)票
產(chǎn)品名稱 蔗糖脂肪酸酯生產(chǎn)廠家
品牌 鼎盛
商品介紹
基本信息
貨號:002
是否進(jìn)口:
型號:其他
類型:食品乳化劑
包裝規(guī)格:2公斤/袋
用途、使用范圍:食品乳化劑
CAS:
特色服務(wù):可開增值稅發(fā)票

廣東鼎盛食品配料有限公司位于深圳市坪山區(qū),我公司主要經(jīng)營:防腐劑、甜味劑、酸味劑、著色劑等各種添加劑。我公司自成立以來,時刻保證好的貨源,增強(qiáng)*服務(wù)意識,打造良好企業(yè)信譽(yù),不斷追求顧客滿意!公司擁有價格更低、質(zhì)量更好的進(jìn)貨渠道,和嚴(yán)格的管理體系和很強(qiáng)的服務(wù)理念。在經(jīng)營范圍以內(nèi),堅決提供優(yōu)質(zhì)價廉的產(chǎn)品,精心打造顧客滿意品牌。


脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,簡稱SE(SUGAR ESTERS)。廣泛用于食品、日化、石油開采、紡織及農(nóng)牧業(yè)等行業(yè)。
白色至黃色的粉末,或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體,無臭或稍有特殊的氣味。單酯含量越高,親水性越強(qiáng);二酯和三酯含量越多,親油性越強(qiáng)。它一般無明顯熔點(diǎn),在120℃以下穩(wěn)定,加熱至145℃上則分

乳化劑,亦可作保鮮劑。蔗糖脂肪酸酯無臭無味,是一種食品乳化劑。用于肉制品、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、糖果等。根據(jù)我國《食品添加劑食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)中規(guī)定:蔗糖脂肪酸酯可用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包,1.5g/kg;乳化色素,10.0g/kg

1. 蔗糖脂肪酸酯的酯化程度可影響其親水、親油平衡值(HLB)。

2. 具體使用時,一般先將蔗糖酯以少量水(或油、乙醚等)混合、潤濕,再加入所需量的水(油、乙醇等),并適當(dāng)加熱,使蔗糖酯充分溶解與分散。

3. 蔗糖酯的HLB值可通過單酯、二酯和三酯的含量來調(diào)整,應(yīng)用范圍廣,可用于含油脂食品,具體應(yīng)用如下:

(1)用于肉制品、魚糜制品,用量0.3%~1%(HLB1~16)。

(2)用于焙烤食品,用量為面粉的0.2%~0.5%。

(3)用于餅干、糕點(diǎn),用量0.1%~0.5%(HLB7)。

(4)用于巧克力,用量0.2%~1.0%(HLB值3~9)。

(5)用于泡泡糖,添加量為膠基的0.1%~0.2%(HLB值5~11)。

(6)用于冰淇淋,1.0%~10%。

(7)用于煉乳、摜奶油以穩(wěn)定乳液,用量為0.1%~0.5%(HLB1~16)。

(8)用于人造奶油,用量0.1%~0.5%(HLB1~3)。

(9)用于乳化香精、固體香精,用量為0.05%~0.2%(HLB7~16)。

(10)用于禽蛋水果蔬菜的涂膜保鮮,用量為0.3%~2.5%(HLB5~16)。

此外也可用于豆奶、冷凍食品、沙司、飲料、米飯、面條、方便面、餃子等。

由于乳化劑的協(xié)同作用,單獨(dú)使用蔗糖酯不如與其他乳化劑合用,適當(dāng)復(fù)配后乳化效果好。


聯(lián)系方式
公司名稱 廣東鼎盛食品配料有限公司
聯(lián)系賣家 李經(jīng)理 (QQ:332182802)
電話 㠖㠔㠓㠓-㠙㠒㠘㠖㠓㠗㠖㠛
手機(jī) 㠗㠙㠛㠔㠖㠖㠖㠔㠗㠚㠓
地址 廣東省深圳市