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雙乙酸鈉具有抗氧調(diào)味,護(hù)色,保鮮,調(diào)節(jié)P H等多種功能。水溶性,脂溶性都很好, 應(yīng)用范圍廣。雙乙酸鈉,目前被稱(chēng)為零毒性的防腐劑。腥少,保鮮時(shí)間長(zhǎng),還能改善食品風(fēng)味,在日本,被稱(chēng)做粉末醋,可以直接加入方便面調(diào)味包。在米面制品,豆制品肉制品方面的防腐非常好。

產(chǎn)品性質(zhì):白色吸濕性結(jié)晶粉末,略帶醋酸氣味,易溶于水( 1g/ml )和乙醇、油脂, 150C以上分解。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):符合美國(guó)《食品化學(xué)藥典》標(biāo)準(zhǔn)及聯(lián)合國(guó)糧油組織( FAO )和世界衛(wèi)生組織( WHO )標(biāo)準(zhǔn)。

產(chǎn)品特點(diǎn):具有防霉、防腐、保鮮、、調(diào)味、增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等功效的綠色食品添加劑,并河作為中間體、多價(jià)離子螯合劑、改良劑、電鍍添加劑等使用。

廣譜、防腐防霉: SDA對(duì)有較強(qiáng)的作用,可用于食品防腐、糧食保鮮、飼料防霉等。

保鮮、調(diào)味:加入食品可使?fàn)I養(yǎng)成分免受破壞,從而保持了原汁原味的鮮美感;同時(shí)它與食品中的羥基結(jié)合生成具有芳香味道的乙酸酯類(lèi),起到的調(diào)味作用,且環(huán)會(huì)像使其它防腐劑時(shí)產(chǎn)生怪異味。

應(yīng)用范圍:于食品中的飲料、調(diào)味品、泡菜、腌制菜、水產(chǎn)品、豆制品、肉制品、包、餡料、油脂及糧食、飼料等。