葡萄糖酸鈣粉末營養(yǎng)強化劑增補劑 葡萄糖酸鈣

葡萄糖酸鈣分子式：C12H22CaO14   

葡萄糖酸鈣分子量：430.38   

鈣元素含量：12.0%

【葡萄糖酸鈣基本性質】白色結晶性顆?；蚍勰?，易溶于溫水，不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常溫水中3g左右，沸水中20g左右。葡萄糖酸與碳酸鈣合成，口感好，葡萄糖根過多可能對糖-*不利。 

【葡萄糖酸鈣產品特色】與乳酸鈣相比，葡萄糖酸鈣口感較好，溶解度在2%左右，在口服液中，葡萄糖酸鈣和乳酸鈣可按一定的比例進行添加，增加鈣離子的含量，一般以1:2的比例進行混合。

【葡萄糖酸鈣制法】：由葡萄糖酸與碳酸鈣中和、濃縮而得。

【葡萄糖酸鈣適用說明】：葡萄糖酸鈣是嬰兒補鈣的常用鈣源，還能降-低-毛-細-血-管-滲-透性，增加-毛-細-血-管-的致密度，改善組織-細-胞-膜-的通透性。

葡萄糖酸鈣溶解度高，可用于強化兒童食品、保健品和運動飲料，同樣因為溶解度高，可配制成果味、高鈣濃縮液，用于制造酸乳。

制作油炸食品或糕點時，添加適量，除有營養(yǎng)強化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色，提高制品的感觀質量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強化劑與營養(yǎng)劑，有助于骨質的形成，并能維-持-神-經和肌肉的正-常-興-奮-性，同時還可用于緩沖劑、固化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑。

【限量】：

1、依據GB2760-2001、GB14880和ADI標準

2、FDA：焙烤食品1.75%；乳制品0.4%；明膠與布丁制品4.5%；代糖劑，0.01%。

FAO/WHO(1984)標準：青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350 mg/kg；番茄罐頭800 mg/kg，450 mg/kg(整裝)；果醬和果凍200 mg/kg；酸黃瓜250 mg/kg。

了解鈣

鈣 是人體內含量*一種無機鹽。正常人體內鈣的含量為1200～1400克，約占人體重量的1.5%～2.0%，其中99%存在于骨骼和牙齒之中。另 外，1%的鈣大多數呈離子狀態(tài)存在于軟組織、細胞外液和血液中，與骨鈣保持著動態(tài)平衡。機體內的鈣，一方面構成骨骼和牙齒，另一方面則可參與各種生理功能 和代謝過程，影響各個器官組織的活動。