【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

中文名：全脂奶粉

外文名：whole milk powder

主要原料：純?nèi)?/span>

是否含防腐劑：否

主要營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，脂肪，乳糖

主要食用功效：補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)

適宜人群：一般人群均可飲用，適宜缺鈣的人

全脂奶粉用純?nèi)樯a(chǎn)的，基本保持了乳中的原有營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生產(chǎn)1 千克全脂奶粉約需8－9千克牛奶，食用時(shí)每份奶粉需8倍的溫開水沖調(diào)。全脂的脂肪比低脂和脫脂高。

全脂奶粉是鮮奶經(jīng)消毒、脫水、噴霧干燥制成。因經(jīng)噴霧干燥處理，蛋白質(zhì)凝塊細(xì)小、柔軟，較鮮奶易于消化， 且已滅菌消毒，適宜*使用。但揮發(fā)性脂肪、糖與維生素等有所減少。配制時(shí)按重量比為1：8，按容量比為1：4即還原為原鮮奶。喂哺方法同鮮奶喂養(yǎng)。

乳粉用箱或桶包裝者，則開啟總數(shù)的1%,用83cm長(zhǎng)開口采樣扦，預(yù)先要滅菌,然后自容器的四角及中心采取樣品各一扦，放在盤中攪勻，采取約總量的千分之一作檢驗(yàn)用。采用聽裝、瓶裝、塑料袋裝和盒裝樣品時(shí)，可以按批號(hào)分開，自該批產(chǎn)品堆放的不同部位采取總數(shù)的千分之一作檢驗(yàn)用，但不得少于兩件、尾數(shù)超過500件者，須增取一件。所采樣品應(yīng)貼上標(biāo)簽，標(biāo)明下列各項(xiàng)：a.產(chǎn)品名稱；b.工廠名稱及制造日期；c.采樣日期；d.產(chǎn)品數(shù)量及批號(hào)。

【產(chǎn)品性狀】

適宜人群

一般人群均可食用

適宜缺鈣的人、少兒、易怒、失眠者以及工作壓力大的人。

區(qū)分

全脂奶粉是指新鮮牛乳在加工成奶粉的過程中，未將乳中的脂肪分離出去的產(chǎn)品。脫脂奶粉是指新鮮牛乳 在加工成奶粉的過程中，將乳中的脂肪分離出去的產(chǎn)品。

吸收

喝牛奶的*時(shí)間：早餐的熱能供應(yīng)占總熱能需求的25%～30%，因此，早餐喝一杯牛奶加雞蛋或加面包比較好；也可以在下午4小時(shí)左右作為晚飯前飲料喝；除此之外，晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，喝的時(shí)候*配上幾塊餅干。

沖調(diào)

全脂奶粉，用水沖調(diào)復(fù)原為鮮乳時(shí)，表面上會(huì)出現(xiàn)一層

泡沫狀浮垢，這是脂肪和蛋白質(zhì)的絡(luò)合物。脫脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量多，故吸潮能力強(qiáng)，一旦奶粉潮濕大，會(huì)改變蛋白質(zhì)的膠體狀態(tài)，使在水中的溶解度降低。

保藏

全脂奶粉含有較多的脂肪，容易受高溫和氧化作用而變質(zhì)。如全脂奶粉水分超過5%，保藏溫度在37℃以上時(shí)，容易產(chǎn)生褐變和結(jié)塊現(xiàn)象。而脫脂奶粉就不會(huì)發(fā)生上述變化。

【產(chǎn)品用途】

1、各方奶粉的基礎(chǔ)原料。

2、各類冰淇淋產(chǎn)品的原料。

3、各類奶制品的原料。

4、麻辣燙底鍋料內(nèi)添加。

5、固體飲料級(jí)各類乳飲料產(chǎn)品。 

全脂奶粉含有牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是適合天天飲用的營(yíng)養(yǎng)佳品，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，適合缺鈣的人、少兒、易怒、失眼者以及工作壓力大的人。全脂奶粉是由鮮牛奶消毒后經(jīng)濃縮、噴霧、干燥而成的。鮮牛奶加工成奶粉后，水分由原來的88%降低到2%~5%(瓶裝)，蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素的含量濃縮了。例如，每100克牛奶含蛋白質(zhì)3.3克，而100克全脂奶粉含26.2克；每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含30.6克；鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2量均增高。 

【包裝與貯存】

 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

 2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

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