葡萄糖基甜菊糖苷簡介

葡萄糖基甜菊糖苷，俗稱甜菊糖。是一種從甜葉菊葉片中提取的高甜度、低熱量(零卡路里)甜味劑。是目前一種同時被歐盟和美國認(rèn)為是安全的天然植物提取物。在國際上被譽(yù)為“植物糖王”、“天然甜昧劑”、 “第三代健康糖源

組成成份    

現(xiàn)已確定的甜葉菊甜味成分有9種：即甜菊苷；瑞鮑迪苷A、C、D、E、F；杜克苷A等。它們均屬苷類化合物，具有相同苷元——甜菊醇(steviol)；區(qū)別僅在于苷鍵上結(jié)合糖的種類、數(shù)量和構(gòu)型。因?yàn)樗鼈兌际菐в刑鹞兜能疹惢衔?，統(tǒng)稱為葡萄糖基甜菊糖苷(Steviol Glycosides)

甜菊糖產(chǎn)品中含有14種氨基酸和多種微量元素。如鐵、鋅、銅、錳、碘等，甜菊糖不僅為人類提供了新糖源，同時又是營養(yǎng)源食物和輔助*的藥物。通常稱為熱穩(wěn)定糖料。 甜菊糖產(chǎn)品分為:普通總苷甜菊糖、A3(RA)甜菊糖、S(STV)苷甜菊糖、酶改甜菊糖。其甜度是蔗糖的200～300倍，有微苦味和青草味，而熱量僅為蔗糖的1/300，而且不參與人體代謝，大部分以原形從大便中排出體外，因此對一些患有特殊*的*有好處。是一種高甜度、低熱量新型天然糖源，在國際上被譽(yù)為“植物糖王”“天然甜昧劑”。

甜菊糖苷特性  

*：來自*植物甜葉菊。

高甜度：其甜度是蔗糖的250～450倍   低熱量：熱量僅為白糖的1/300。        

性價比高：使用甜菊糖的成本僅為蔗糖的三分之一。    

穩(wěn)定性好：耐熱、耐酸、耐堿，不易出現(xiàn)分解現(xiàn)象。

溶解性好：易溶于水、易溶于乙醇等有機(jī)溶劑中。

安全性高：經(jīng)國際權(quán)威組織，藥理試驗(yàn)證明，*。

保質(zhì)期長：性能穩(wěn)定，有抑菌作用，易儲存。

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