鄭州明瑞-供應(yīng)食品級(jí)-葡萄糖基甜菊糖苷-甜味劑-營(yíng)養(yǎng)劑
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經(jīng)營(yíng)模式
經(jīng)營(yíng)批發(fā)
所在地區(qū)
河南省鄭州市
茶性狀:白色至微黃色結(jié)晶性粉末,有清涼甜味,濃度高時(shí)略有苦味,甜味在口中不易消失,耐高溫。
用途:作為無(wú)熱量食品的舔味劑,長(zhǎng)作為甘草或蔗糖的增甜劑。主要用于苦味飲料、碳酸飲料、腌漬制品等方面。
限量:糖果、糕點(diǎn)、飲料、固體飲料、油炸小食品、調(diào)味料、蜜餞、瓜子、以GMP為限 含量:90%
甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定,室溫下性質(zhì)較為穩(wěn)定。易溶于水,在空氣中
會(huì)迅速吸濕,室溫下的溶解度超過(guò)40%。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用,味道良好;與蔗糖、果糖等其他甜味料配合,味質(zhì)較好。食用后不被吸收,不產(chǎn)生熱能,故為、者良好的天然甜味劑
甜菊糖苷與蔗糖對(duì)比
蔗糖是以果糖和葡萄糖為主要成分的雙糖,既是營(yíng)養(yǎng)源又是熱能供應(yīng)者。原產(chǎn)地居民食用數(shù)百年,至今未發(fā)現(xiàn)任何毒害。物理化學(xué)性穩(wěn)定,無(wú)發(fā)酵性,因此比蔗糖制品可延長(zhǎng)保質(zhì)期。甜菊糖苷甜度高,且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng),無(wú)褐變,極利于保持飲料、食品的本色。
利用甜菊糖苷代替部分蔗糖加工食品、飲料等,不僅可以降低成本,同時(shí)也符合食品、飲料逐漸向低糖化發(fā)展的要求。
甜菊糖作為一種新型甜味劑,可以廣泛應(yīng)用于各類食品、飲料、醫(yī)藥、日化工業(yè)??梢哉f(shuō)凡是用糖產(chǎn)品幾乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化學(xué)合成甜味劑?,F(xiàn)將開發(fā)出數(shù)以千計(jì)的產(chǎn)品,歸納列舉如下:
用甜菊葉直接制茶或與其它原料茶配合制成的茶,對(duì),對(duì),醒酒和,對(duì)病、及等者均有。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的降糖茶如(康寧茶),寧紅茶,烏龍戲珠棗茶,紅花茶等,均含有甜菊成分,有的已銷往國(guó)外市場(chǎng)。
飲料
汽水、桔子汁、各種果汁、冰淇淋等。
點(diǎn)心
甜菊益康樂(lè)、甜菊月餅、餅干等,成為營(yíng)養(yǎng)、保健,以及兒童、老年人特殊需要的食品。
罐頭
水果罐頭如糖水楊梅、桔子、山楂、龍眼等;水產(chǎn)品以及肉類罐頭等如含有甜菊糖苷既起到調(diào)味功能亦發(fā)揮防腐延長(zhǎng)保質(zhì)期作用。
腌制品類
用甜菊腌制如蘿卜等醬菜以及榨菜,保鮮期長(zhǎng),清腌味美,不腐爛。水產(chǎn)品:加入甜菊糖苷可防止水產(chǎn)品蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì),在改善水產(chǎn)品風(fēng)味的同時(shí)還降低成本。如各種魚罐頭、海帶等。
果脯果糕
如:話梅果脯應(yīng)用了甜菊糖苷后,不僅味甜而且爽口好吃。
酒類
用甜菊糖苷加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中,可消減酒的辛辣感,改善風(fēng)味。還可以增加啤酒泡沫、潔白、持久。
肉食品
用甜菊糖苷加入香腸、火腿腸、臘肉等食品中,可改善風(fēng)味,延長(zhǎng)保質(zhì)期。
日化產(chǎn)品
用甜菊糖苷加入口香糖、牙膏中,既可促進(jìn)產(chǎn)品甜味,又可降低口腔有害細(xì)菌增殖,減少發(fā)生。多種牙膏、口香糖以及化妝品中已應(yīng)用甜菊糖苷。
醫(yī)藥類
*于1992年批準(zhǔn)甜菊糖苷可以在醫(yī)藥上應(yīng)用?,F(xiàn)已開發(fā)出許多產(chǎn)品,如桔味VC、潤(rùn)喉片、小兒復(fù)方新諾明、糖漿、葡萄糖酸鋅口服液等。
其它
如多味瓜籽、傻子瓜籽、甜菊、香煙、甜菊奶粉等。
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