濱州達(dá)碩廚業(yè)有限公司主營(yíng)：鮮花柜，便利柜，飲料柜，風(fēng)幕柜，晾鴨柜，組合島柜，鮮肉柜等

一、島柜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

島柜基本上有兩種，分為單出風(fēng)和雙出風(fēng)，都是通過(guò)降低柜內(nèi)的溫度，然后防止柜內(nèi)的細(xì)菌這種的生長(zhǎng)，讓它們無(wú)法活動(dòng)，來(lái)達(dá)到保鮮的作用。一般超市里面的島柜都是用來(lái)放速凍食品和新鮮的肉食品的，你比如說(shuō)速凍餃子、速凍包子這種。島柜和其他一般的那種冷柜啊冰柜啊這種相比還是有它自身的優(yōu)越性的，不同的地方很多。

島柜和冷藏展示柜的常見(jiàn)區(qū)別

一般現(xiàn)在我們?cè)谑忻嫔峡梢砸?jiàn)到的商用的冰柜都是具有非常強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)性的，這種專(zhuān)業(yè)性其實(shí)就是在它的基本功能之上，也就是在它的冷藏功能以外還必須具備一定的展示性。

你比如說(shuō)現(xiàn)在很多大型的飯店，他們都是會(huì)把海鮮這些食品放在冷藏展示柜里面的，這樣顧客可以看到食物的新鮮情況，消費(fèi)也會(huì)更加放心。

對(duì)冰箱冰柜進(jìn)行消毒時(shí)，請(qǐng)?zhí)崆白屑?xì)閱讀產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)，以防止消毒過(guò)程造成冰箱冰柜的損壞，影響正常使用。

在轉(zhuǎn)移食物過(guò)程中，要注意手衛(wèi)生，即使戴手套也要在摘除手套后，及時(shí)使用洗手液在流動(dòng)水下洗手，避免交叉污染。

消毒過(guò)程中，應(yīng)注意避免消毒劑殘留。消毒劑具有一定的毒性刺激性，配制和使用時(shí)應(yīng)注意個(gè)人防護(hù)，包括口罩、帽子、手套和工作服等。同時(shí)消毒劑具有一定的腐蝕性，注意達(dá)到消毒時(shí)間后用清水擦拭，防止對(duì)消毒物品造成損壞。用其他消毒劑進(jìn)行消毒時(shí)，使用前認(rèn)真閱讀消毒產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)，嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)規(guī)定的使用范圍、使用方法、作用濃度、作用時(shí)間正確使用。所使用消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒劑須現(xiàn)配現(xiàn)用。