星級(jí)酒店應(yīng)該如何選擇油煙凈化器呢。首先，星級(jí)酒店作為一個(gè)比較高1檔的酒店群體應(yīng)該要選擇適合自己酒店具體情況的油煙凈化器。是專為飲食業(yè)開發(fā)的大型飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備，本機(jī)依據(jù)傳質(zhì)雙膜理論，凈化烹調(diào)過程中產(chǎn)生的油霧、氣味等有害物質(zhì)。這些情況包括適合酒店內(nèi)部的裝修風(fēng)格，或者是酒店大廚的烹飪風(fēng)格等等，這樣就可以使得油煙凈化器能夠在發(fā)揮凈化功力的同時(shí)還能夠適合店內(nèi)的情況，適合相關(guān)的情況。

因?yàn)樾羌?jí)酒店不是太需要過分考慮價(jià)格方面的問題，因此可以把油煙凈化器的挑選重點(diǎn)放在油煙凈化器的質(zhì)量之中。對(duì)于油煙凈化器的生產(chǎn)廠家一定要進(jìn)行資質(zhì)方面的相關(guān)考察，如果一家油煙凈化器廠家不是得到大家的信賴以及相關(guān)的權(quán)1威部門的考證，就應(yīng)該多注意留意。誤區(qū)二：不安裝油煙凈化器也可通過衛(wèi)生檢測(cè)，正常情況下，餐營(yíng)業(yè)是一定要安裝油煙凈化器的。

為規(guī)范露天燒烤行為，大同市城區(qū)要求轄區(qū)燒烤經(jīng)營(yíng)戶必須安裝廚房油煙凈化器，驗(yàn)收合格后，經(jīng)營(yíng)者可獲得2000元補(bǔ)貼。目前，43戶燒烤經(jīng)營(yíng)戶從大同市城區(qū)市容監(jiān)察管理處領(lǐng)到了補(bǔ)貼款，還有部分符合條件的經(jīng)營(yíng)戶正在審核中，補(bǔ)貼款不日將發(fā)放給經(jīng)營(yíng)戶。

    去年5月9日，大同市城區(qū)召開露天燒烤整治動(dòng)員會(huì)，城區(qū)市容監(jiān)察管理處對(duì)露天燒烤重點(diǎn)轄區(qū)和重點(diǎn)路段進(jìn)行了集中整治，要求所有燒烤攤點(diǎn)在規(guī)定時(shí)間、規(guī)定區(qū)域內(nèi)經(jīng)營(yíng)，購(gòu)買廚房油煙凈化器，并對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地采取鋪設(shè)防油布等保護(hù)措施，防止油煙污染。

商用廚房設(shè)備行業(yè)產(chǎn)能過剩 急需轉(zhuǎn)型升級(jí)

現(xiàn)今，依托于房產(chǎn)發(fā)展的商用廚房設(shè)備行業(yè)是一個(gè)不定的變數(shù)，由于上游房產(chǎn)政策的變動(dòng)，商用廚房設(shè)備行業(yè)在其也受到了諸多影響。因此，商用廚房設(shè)備企業(yè)需加強(qiáng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐，為未來的發(fā)展奠定基石。

近幾年，國(guó)內(nèi)商用廚房設(shè)備行業(yè)的整個(gè)格局正在不斷變化，以前商用廚房設(shè)備市場(chǎng)是供不應(yīng)求的狀況，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)生改變，變成供大于求。商用廚房設(shè)備市場(chǎng)已經(jīng)告別了以往的高速增長(zhǎng)時(shí)代，基本存在產(chǎn)能過剩的問題。