當(dāng)人們的生活節(jié)奏越來越快，當(dāng)人們已經(jīng)對于傳統(tǒng)的家庭餐飲廚房做飯方式感覺到厭煩時(shí)，說明我們的社會已經(jīng)進(jìn)入到一個商業(yè)化占主導(dǎo)的社會形式，這時(shí)社會上就會出現(xiàn)越來越多的以餐飲為業(yè)的服務(wù)業(yè)飯店 ，無論 大的飯店還是小的酒館，從五星級的奢華餐廳到路邊夜間燒烤攤位，都會因?yàn)榕腼兒蜔井a(chǎn)生的大量油煙所引起的困擾。我們中國人的餐飲尤其注重煎炒油炸，大量使用的食用油脂往往成為呈現(xiàn)給顧客美味同時(shí)出現(xiàn)的油煙副產(chǎn)品。大量的油煙往往污染了廚房環(huán)境，使得本來廚房因?yàn)殚L時(shí)間的使用變得到處是粘稠的油垢，如果讓衛(wèi)生1部門來進(jìn)行檢查，象這樣的環(huán)境十有八1九都要停業(yè)整改。飲食行業(yè)最注重的就是衛(wèi)生和干凈，如果能處理好油煙問題，干凈的飯店的競爭力肯定比臟亂的飯店更受歡迎。2、廚房送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式，廚房的通風(fēng)工程系統(tǒng)宜采用變速風(fēng)機(jī)或關(guān)聯(lián)又風(fēng)機(jī)進(jìn)行送排風(fēng)。

為減少低空油煙污染，我市強(qiáng)化餐飲行業(yè)整治，加大油煙污染防治。連日來，城區(qū)多數(shù)餐館飯店逐步推廣更換環(huán)保型爐具或安裝廚房油煙凈化器，目前城區(qū)及周邊共數(shù)百家大型酒店、餐館更換并啟動了廚房油煙凈化器。

去年11月起，市城1管部門組建督查專班，及時(shí)將任務(wù)進(jìn)行了分解。每天下午和晚上，加強(qiáng)城區(qū)重點(diǎn)區(qū)域餐飲行業(yè)的巡查，發(fā)現(xiàn)未安裝和使用油煙凈化器的，及時(shí)督促進(jìn)行整改。

目前，我市大氣污染治理行動正有條不紊地進(jìn)行，油煙污染作為大氣污染的重要部分，我市對其開展了大規(guī)模的整治。

自今年9月開展油煙污染治理行動以來，市城1管執(zhí)1法局北辰大隊(duì)工作成效明顯，轄區(qū)內(nèi)大部分大中型餐館已安裝油煙凈化器，小型餐館也根據(jù)各自實(shí)際情況逐步進(jìn)行完善。

你有多少天沒有見到藍(lán)天白云？有多少天帶著口罩出行？又有多少天在茫茫霧霾中尋找生存安全的慰藉？霧霾已經(jīng)嚴(yán)重侵襲我們的生活，工業(yè)排放、汽車尾氣、餐飲油煙三大元兇時(shí)刻威脅我們的健康。